Menggoreng lwn Memanggang
Menggoreng dan memanggang ialah dua kaedah memasak makanan yang berbeza dan kedua-duanya disukai oleh orang di seluruh dunia. Terdapat orang yang hidup untuk makan makanan yang lazat dan lazat, dan tidak kira mereka sama ada ia sama-sama sihat atau tidak. Sebaliknya, kebanyakan orang telah menjadi sangat mementingkan kesihatan dan cuba mengelakkan makanan dengan nilai kalori yang tinggi. Mereka inilah yang ingin menjauhkan diri daripada makanan berminyak dan berminyak untuk kekal cergas dan sihat. Artikel ini cuba menyerlahkan perbezaan antara memanggang dan menggoreng untuk membolehkan pembaca memilih kaedah yang lebih baik untuk gaya hidup mereka.
Menggoreng
Menggoreng adalah salah satu kaedah memasak yang menggunakan medium seperti minyak masak. Ini adalah teknik yang berkembang di Mesir kira-kira 4000 tahun dahulu dan merebak ke seluruh dunia. Minyak yang boleh dimakan seperti minyak sayuran, minyak kelapa, minyak sawi dsb. dipanaskan terlebih dahulu pada suhu tinggi dan kemudian bahan makanan diletakkan di dalam kuali yang mengandungi minyak ini. Menggoreng adalah teknik memasak yang boleh menyediakan hidangan vegetarian dan juga bukan vegetarian. Walaupun daging goreng sangat popular di seluruh dunia, kerepek kentang ialah satu lagi makanan yang digoreng dan dimakan dengan penuh selera oleh semua peringkat umur.
Membakar
Memanggang ialah kaedah memasak yang menggunakan haba kering untuk memasak makanan. Malah sebelum kedatangan tamadun apabila manusia adalah pengumpul pemburu, memanggang adalah kaedah biasa dan mungkin satu-satunya kaedah untuk memasak makanan. Hari ini, memanggang dilakukan pada gril yang terbuka dan berwayar untuk membolehkan haba api di bawah sampai ke bahan makanan melalui sinaran. Daging dihiris dan sering disapu dengan minyak dan rempah ratus sebelum diletakkan di atas pemanggang untuk dimasak. Penggunaan haba langsung pada daging selalunya menyebabkan mereka kehilangan jus dan lemak semula jadi. Walaupun makanan yang disediakan dengan cara memanggang kering, ia dianggap sangat lazat dan beraroma oleh orang di seluruh dunia.
Menggoreng lwn Memanggang
• Memanggang menggunakan haba terus, manakala menggoreng menggunakan bahan api medium memasak seperti minyak masak.
• Memanggang ialah kaedah memasak lama yang telah digunakan sebelum manusia hidup secara beradab semasa menggoreng muncul di tempat kejadian di Mesir sekitar 4000 tahun yang lalu.
• Walaupun memanggang merompak walaupun lemak asli daging yang hendak dimasak, menggoreng menambah gris dan lemak daripada minyak masak yang digunakan untuk memasak.
• Memanggang dipercayai lebih sihat daripada menggoreng kerana ia mengurangkan kalori makanan.
• Malah makanan yang rendah lemak menjadi sangat berlemak apabila digoreng. Apabila bahan makanan tersebut dimakan, ia membawa kepada peningkatan kolesterol dan juga membawa kepada penambahan berat badan.
