Separuh Setengah lwn Krim Berat
Krim adalah salah satu produk tenusu yang sangat serba boleh kerana ia digunakan dalam banyak barangan kuih-muih, serta pencuci mulut. Ia adalah bahagian susu yang mempunyai kandungan lemak yang lebih tinggi tetapi naik ke permukaan bekas di mana susu segar disimpan kerana ia kurang padat. Ia diasingkan daripada susu menggunakan pengadun dan emparan lain. Terdapat banyak nama berbeza yang digunakan untuk krim yang terdapat di pasaran bergantung kepada kandungan lemak. Dua krim sedemikian yang terdapat di kedai ialah Half and Half dan Heavy Cream.
Separuh dan Setengah
Half and Half ialah frasa yang digunakan untuk kualiti krim yang mempunyai kandungan lemak paling rendah. Sebab ia dipanggil Half and Half kerana ia adalah separuh krim dan separuh susu. Ini bermakna ia bukan krim tulen tetapi campuran susu dan krim. Kandungan lemak dalam Half and Half berbeza dari 10% hingga 18% dan ia boleh dituangkan dengan mudah seperti cecair. Ia digunakan terutamanya sebagai topping kopi. Tidak boleh mencambuk Separuh dan Separuh kerana kandungan lemak yang lebih rendah.
Krim Berat
Seperti namanya, krim berat mengandungi lebih banyak kandungan lemak dan mempunyai konsistensi yang lebih tebal. Ia juga dirujuk sebagai krim sebat berat yang boleh disebat dengan mudah untuk menggandakan jumlahnya. Ia boleh digunakan untuk mengisi bahagian dalam pastri dan juga untuk hiasan barangan konfeksi seperti kek dan pastri. Kandungan lemak dalam krim berat berbeza dari 36-40%.
Apakah perbezaan antara Krim Separuh dan Separuh dan Krim Berat?
• Separuh dan Separuh kurang berkrim daripada krim berat kerana kandungan lemak yang jauh lebih rendah.
• Separuh dan Separuh hampir seperti cecair pekat yang digunakan di atas kopi dan minuman panas lain, manakala krim kental tebal dan kekal dalam bentuknya.
• Krim kental digunakan untuk mengisi pastri dan untuk hiasan pastri.
• Krim kental mempunyai kandungan lemak 36-40%, manakala Separuh dan Separuh hanya mempunyai 10-18% kandungan lemak.
• Separuh dan Separuh dipanggil kerana ia adalah separuh susu dan separuh krim.
• Separuh dan Separuh tidak boleh disebat manakala krim berat boleh disebat dengan mudah untuk menggandakan jumlahnya.
• Walaupun krim berat lebih licin dan kaya, ia juga sangat berlemak dan, oleh itu, tidak sihat
• Separuh dan Separuh boleh digantikan dengan krim berat dalam banyak resipi, untuk membuat resipi yang lebih sihat.
