Perbezaan Antara Karotena dan Karotenoid

2024 Pengarang: Alex Aldridge | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 13:46

Karotena lwn Karotenoid

Alam semula jadi mempunyai warna yang berbeza. Warna-warna ini disebabkan oleh molekul dengan sistem terkonjugasi, yang boleh menyerap julat panjang gelombang yang boleh dilihat daripada cahaya matahari. Bukan sahaja untuk kecantikan, tetapi molekul ini penting dalam banyak cara. Karotenoid ialah kelas molekul organik yang biasa ditemui di alam semula jadi.

Karotena

Karotena ialah kelas hidrokarbon. Mereka mempunyai formula am C₄₀H_{x Karotena ialah hidrokarbon tak tepu dengan ikatan berganda berselang-seli dalam molekul hidrokarbon yang besar. Untuk molekul, terdapat empat puluh atom karbon, tetapi bilangan atom hidrogen berbeza-beza bergantung pada tahap ketidaktepuan. Sesetengah karoten mempunyai cincin hidrokarbon pada satu hujung atau kedua-dua hujungnya. Karoten tergolong dalam kelas molekul organik yang dikenali sebagai tetraterpena kerana ia disintesis daripada empat unit terpene (karbon 10 unit). Oleh kerana karoten adalah hidrokarbon, ia tidak larut dalam air, tetapi larut dalam pelarut organik dan lemak. Perkataan karotena berasal daripada perkataan lobak merah kerana ini biasanya terdapat molekul dalam lobak merah. Karotena hanya terdapat pada tumbuhan, tetapi tidak pada haiwan. Molekul ini adalah pigmen fotosintesis, yang penting dalam menyerap cahaya matahari untuk fotosintesis. Ia berwarna oren. Semua karoten mempunyai warna, yang boleh dilihat dengan mata kasar. Warna ini terhasil disebabkan oleh sistem ikatan berganda terkonjugasi. Jadi ini adalah pigmen yang bertanggungjawab untuk warna dalam lobak merah dan beberapa tumbuhan lain buah-buahan dan sayur-sayuran. Selain daripada lobak merah, karotena terdapat dalam ubi keledek, mangga, bayam, labu, dll. Terdapat dua bentuk karotena sebagai alfa karotena (α-karotena) dan beta karotena (β-karotena). Kedua-dua ini berbeza kerana tempat di mana ikatan berganda berada dalam kumpulan kitaran pada satu hujung. β-karotena adalah bentuk yang paling biasa. Ini adalah anti oksidan. Bagi manusia, β-karotena penting dalam menghasilkan vitamin A. Berikut ialah struktur karotena.}

Carotenoid

Carotenoid ialah kelas hidrokarbon, dan ini juga termasuk derivatif hidrokarbon ini yang mempunyai oksigen. Jadi karotenoid boleh dibahagikan kepada dua kelas sebagai hidrokarbon dan sebatian beroksigen. Hidrokarbon ialah karoten, yang kita bincangkan di atas, dan kelas beroksigen termasuk xantofil. Semua ini adalah pigmen berwarna yang mempunyai warna oren, kuning dan merah. Pigmen ini terdapat dalam tumbuhan, haiwan dan organisma mikro. Mereka juga bertanggungjawab untuk pewarnaan biologi haiwan dan tumbuhan. Pigmen karotenoid juga penting untuk fotosintesis. Mereka berada di kompleks penuaian cahaya, untuk membantu seluar mendapatkan tenaga suria untuk fotosintesis. Karotenoid seperti likopena penting untuk mencegah kanser dan penyakit jantung. Juga, ini adalah prekursor untuk banyak sebatian, yang memberikan wangian dan rasa. Pigmen karotenoid disintesis oleh tumbuhan, bakteria, kulat, dan alga yang lebih rendah, manakala sesetengah haiwan memperolehnya melalui diet. Semua pigmen karotenoid mempunyai dua enam cincin karbon di hujungnya, yang disambungkan oleh rantai atom karbon dan hidrogen. Ini secara relatifnya tidak polar. Seperti yang dinyatakan di atas karotena adalah tidak polar berbanding dengan xantofil. Xantofil mengandungi atom oksigen, yang memberikannya kekutuban.

Apakah perbezaan antara Karotena dan Karotenoid?

• Karotena ialah kelas hidrokarbon yang tergolong dalam keluarga karotenoid.

• Karotena ialah hidrokarbon, manakala terdapat beberapa karotenoid lain yang mengandungi oksigen.

• Karoten adalah tidak polar berbanding beberapa karotenoid seperti xantofil.