Perbezaan utama antara xanthophyll dan karotena ialah xanthophyll ialah kelas pigmen karotenoid yang mengandungi atom oksigen dalam bentuk hidroksil atau epoksida, manakala karotena ialah kelas pigmen karotenoid yang merupakan hidrokarbon dan kekurangan atom oksigen..
Karotenoid ialah pigmen tumbuhan yang memberikan warna merah terang, kuning dan oren kepada banyak buah-buahan dan sayur-sayuran. Pigmen ini memainkan fungsi penting dalam kesihatan tumbuhan. Orang yang mengambil makanan yang mengandungi karotenoid mendapat manfaat kesihatan perlindungan juga. Terdapat lebih daripada 600 jenis karotenoid. Karotenoid secara meluas dikelaskan kepada dua kelas: xantofil dan karotena.
Apakah itu Xanthophyll?
Xanthophyll ialah salah satu daripada dua kelas utama pigmen karotenoid. Tidak seperti karotena, xanthophyll mengandungi atom oksigen dalam bentuk hidroksil atau epoksida. Xantofil ialah pigmen kuning yang banyak terdapat di alam semula jadi. Kumpulan pigmen ini mendapat nama ini kerana pembentukan jalur kuning dalam kromatografi pigmen daun. Kehadiran atom oksigen dalam xantofil menjadikannya lebih polar daripada karoten. Kekutuban ini menyebabkan pemisahannya daripada karoten dalam banyak jenis kromatografi.
Rajah 01: Xanthophyll
Xanthophylls ditemui dalam kuantiti yang lebih tinggi dalam daun kebanyakan tumbuhan hijau. Dalam tumbuhan hijau ini, ia membantu memodulasi tenaga cahaya dan berfungsi sebagai agen pelindapkejutan bukan fotokimia untuk menangani klorofil triplet. Mereka juga terdapat dalam badan haiwan. Pigmen dalam kelas ini termasuk lutein, zeaxanthin, neoxanthin, violaxanthin, flavoxanthin, dan α- dan β- cryptoxanthin. Tambahan pula, sumber makanan yang mengandungi xanthophylls termasuk betik, pic, prun, labu, kangkung, bayam, pasli dan pistachio.
Apakah Karotena?
Carotene ialah kelas pigmen karotenoid yang merupakan hidrokarbon. Tidak seperti xanthophyll, karotena kekurangan atom oksigen. Dari segi struktur, karoten ialah bahan hidrokarbon tak tepu dengan formula molekul C40Hx. Karotena ialah pigmen tumbuhan. Secara amnya, ia tidak boleh dibuat oleh haiwan. Walau bagaimanapun, pengecualian adalah beberapa kutu daun dan hama labah-labah yang memperoleh karoten yang mensintesis gen daripada kulat.
Rajah 02: Karotena
Karotena membantu tumbuhan dalam fotosintesis dengan menghantar tenaga cahaya yang diserapnya kepada molekul klorofil. Selain itu, karoten menyerap sinar ultraviolet, ungu, dan biru. Mereka juga boleh menaburkan lampu oren atau merah dan cahaya kuning. Tambahan pula, mereka juga melindungi tisu tumbuhan. β-karotena dipecahkan kepada retinol, yang merupakan bentuk vitamin A dalam mukosa usus kecil manusia. β-karotena disimpan dalam hati dan lemak badan manusia. Selain itu, karoten juga digunakan sebagai bahan tambahan makanan kepada produk pewarna seperti jus, kek, pencuci mulut, mentega, dan marjerin. Sumber karoten termasuk lobak merah, wolfberi, cantaloupe, mangga, kertas loceng merah, betik, bayam, kangkung, ubi keledek, tomato, hijau dandelion, brokoli, kolard hijau, labu musim sejuk, labu dan ubi kayu.
Apakah Persamaan Antara Xanthophyll dan Karotena?
- Xanthophyll dan karotena ialah dua kelas utama karotenoid.
- Kedua-duanya adalah pigmen warna.
- Kedua-duanya adalah tumbuhan yang banyak ditemui.
- Mereka memainkan peranan penting dalam kedua-dua tumbuhan dan juga haiwan.
- Mereka juga mempunyai kegunaan industri.
Apakah Perbezaan Antara Xanthophyll dan Karotena?
Xanthophyll ialah kelas pigmen karotenoid yang mengandungi kumpulan hidroksil atau epoksida, manakala karotena ialah kelas pigmen karotenoid yang merupakan hidrokarbon tanpa atom oksigen. Oleh itu, ini adalah perbezaan utama antara xanthophyll dan karotena. Tambahan pula, xanthophyll terutamanya memberikan warna kuning, manakala karotena terutamanya memberikan warna oren.
Maklumat di bawah menunjukkan perbezaan antara xantofil dan karotena dalam bentuk jadual untuk perbandingan sebelah menyebelah.
Ringkasan – Xanthophyll vs Carotene
Xanthophyll dan karotena ialah dua kelas utama pigmen karotenoid. Kedua-duanya adalah pigmen tumbuhan. Xantofil mempunyai atom oksigen dalam bentuk hidroksil atau epoksida, manakala karoten kekurangan atom oksigen. Karoten ialah hidrokarbon. Xanthophylls adalah pigmen warna kuning, manakala karoten adalah pigmen warna oren. Jadi, ini meringkaskan perbezaan antara xantofil dan karotena.
