Perbezaan Antara Asid Karboksilik dan Alkohol

2024 Pengarang: Alex Aldridge | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 13:46

Asid Karboksilik lwn Alkohol

Asid karboksilik dan alkohol ialah molekul organik dengan kumpulan berfungsi polar. Kedua-duanya mempunyai keupayaan untuk membuat ikatan hidrogen, yang mempengaruhi sifat fizikalnya seperti takat didih.

Asid Karboksilik

Asid karboksilik ialah sebatian organik yang mempunyai kumpulan berfungsi –COOH. Kumpulan ini dikenali sebagai kumpulan karboksil. Asid karboksilik mempunyai formula umum seperti berikut.

Dalam jenis asid karboksilik yang paling ringkas, kumpulan R bersamaan dengan H. Asid karboksilik ini dikenali sebagai asid formik. Selanjutnya, kumpulan R boleh menjadi rantai karbon lurus, rantai bercabang, kumpulan aromatik, dll. Asid asetik, asid heksanoik, dan asid benzoik adalah beberapa contoh untuk asid karboksilik. Dalam tatanama IUPAC, asid karboksilik dinamakan dengan menggugurkan akhir – e nama alkana yang sepadan dengan rantai terpanjang dalam asid dan dengan menambahkan asid –oik. Selalu, karbon karboksil diberikan nombor 1. Asid karboksilik ialah molekul polar. Kerana kumpulan –OH, mereka boleh membentuk ikatan hidrogen yang kuat antara satu sama lain dan dengan air. Akibatnya, asid karboksilik mempunyai takat didih yang tinggi. Selanjutnya, asid karboksilik dengan berat molekul yang lebih rendah mudah larut dalam air. Walau bagaimanapun, apabila panjang rantai karbon bertambah, keterlarutan berkurangan. Asid karboksilik mempunyai keasidan antara pKa 4-5. Oleh kerana ia berasid, ia mudah bertindak balas dengan NaOH dan NaHCO_{3 larutan untuk membentuk garam natrium larut. Asid karboksilik seperti asid asetik adalah asid lemah, dan ia wujud dalam keseimbangan dengan bes konjugatnya dalam media akueus. Walau bagaimanapun, jika asid karboksilik mempunyai kumpulan penarik elektron seperti Cl, F, ia adalah berasid daripada asid tak diganti.}

Alkohol

Ciri keluarga alkohol ialah kehadiran kumpulan berfungsi –OH (kumpulan hidroksil). Biasanya, kumpulan –OH ini dilekatkan pada karbon hibrid sp^{3. Ahli keluarga yang paling mudah ialah metil alkohol, yang juga dikenali sebagai metanol. Alkohol boleh dikelaskan kepada tiga kumpulan sebagai primer, sekunder dan tertier. Pengelasan ini adalah berdasarkan tahap penggantian karbon yang mana kumpulan hidroksil terikat secara langsung. Jika karbon hanya mempunyai satu karbon lain yang melekat padanya, karbon tersebut dikatakan sebagai karbon primer dan alkohol ialah alkohol primer. Jika karbon dengan kumpulan hidroksil dilekatkan pada dua karbon lain, maka itu adalah alkohol sekunder dan seterusnya. Alkohol dinamakan dengan akhiran –ol mengikut tatanama IUPAC. Pertama, rantai karbon berterusan terpanjang yang mana kumpulan hidroksil dicantumkan secara langsung harus dipilih. Kemudian nama alkana yang sepadan ditukar dengan menggugurkan e akhir dan menambah akhiran ol.}

Alkohol mempunyai takat didih yang lebih tinggi daripada hidrokarbon atau eter yang sepadan. Sebabnya ialah kehadiran interaksi antara molekul antara molekul alkohol melalui ikatan hidrogen. Jika kumpulan R kecil, alkohol boleh bercampur dengan air, tetapi apabila kumpulan R semakin besar, ia cenderung menjadi hidrofobik. Alkohol adalah polar. Ikatan C-O dan ikatan O-H menyumbang kepada kekutuban molekul. Polarisasi ikatan O-H menjadikan hidrogen separa positif dan menerangkan keasidan alkohol. Alkohol adalah asid lemah, dan keasidannya hampir dengan air. –OH ialah kumpulan keluar yang lemah, kerana OH^{– ialah asas yang kuat.}

Apakah perbezaan antara Asid Karboksilik dan Alkohol?

• Kumpulan berfungsi asid karboksilik ialah –COOH, dan dalam alkohol ia adalah –OH.

• Apabila kedua-dua kumpulan berada dalam satu molekul, keutamaan diberikan kepada asid karboksilik dalam tatanama.

• Asid karboksilik mempunyai keasidan yang lebih tinggi berbanding alkohol yang sepadan.

• Kumpulan karboksilik dan kumpulan –OH memberikan puncak ciri dalam spektrum IR dan NMR.