Dextrose lwn Glucose
Glukosa dan dekstrosa dikategorikan sebagai karbohidrat. Karbohidrat ialah sekumpulan sebatian yang ditakrifkan sebagai "polihidroksi aldehid dan keton atau bahan yang terhidrolisis untuk menghasilkan polihidroksi aldehid dan keton." Karbohidrat adalah jenis molekul organik yang paling banyak di bumi. Mereka adalah sumber tenaga kimia untuk organisma hidup. Bukan itu sahaja, ia berfungsi sebagai juzuk penting tisu. Karbohidrat boleh sekali lagi dikategorikan kepada tiga iaitu monosakarida, disakarida dan polisakarida. Monosakarida adalah jenis karbohidrat yang paling ringkas. Glukosa dan dekstrosa adalah monosakarida. Monosakarida dikelaskan mengikut, • Bilangan atom karbon yang terdapat dalam molekul
• Sama ada ia mengandungi aldehid atau kumpulan keto
Oleh itu, monosakarida dengan enam atom karbon dipanggil heksosa. Jika terdapat lima atom karbon, maka ia adalah pentosa. Selanjutnya, jika monosakarida mempunyai kumpulan aldehid, ia dipanggil sebagai aldosa. Monosakarida dengan kumpulan keto dipanggil ketosa.
Glukosa
Glukosa ialah monosakarida yang mengandungi enam atom karbon dan kumpulan aldehid. Oleh itu, ia adalah heksosa dan aldosa. Ia mempunyai empat kumpulan hidroksil dan mempunyai struktur berikut.
Walaupun ia ditunjukkan sebagai struktur linear, glukosa juga boleh hadir sebagai struktur kitaran. Malah, dalam larutan, kebanyakan molekul berada dalam struktur kitaran. Apabila struktur kitaran terbentuk, -OH pada karbon 5 ditukarkan kepada pautan eter, untuk menutup gelang dengan karbon 1. Ini membentuk struktur gelang enam anggota. Cincin itu juga dipanggil cincin hemiacetal, kerana kehadiran karbon yang mempunyai kedua-dua oksigen eter dan kumpulan alkohol. Kerana kumpulan aldehid bebas, glukosa boleh dikurangkan. Oleh itu, ia dipanggil gula penurun. Selanjutnya, glukosa juga dikenali sebagai dekstrosa kerana, ia memutarkan cahaya terkutub satah ke kanan.
Apabila terdapat cahaya matahari, dalam kloroplas tumbuhan, glukosa disintesis menggunakan air dan karbon dioksida. Glukosa ini disimpan dan digunakan sebagai sumber tenaga. Haiwan dan manusia memperoleh glukosa daripada sumber tumbuhan. Tahap glukosa dalam darah manusia dikawal oleh mekanisme homeostasis. Hormon insulin dan glukagon terlibat dalam mekanisme ini. Apabila terdapat paras glukosa yang tinggi dalam darah, ia dipanggil keadaan diabetes. Pengukuran paras gula darah mengukur paras glukosa dalam darah. Terdapat pelbagai cara untuk mengukur tahap glukosa darah.
Dextrose
Secara umum, dekstrosa adalah sama dengan glukosa. Ia mempunyai formula molekul yang sama. Tetapi apabila kita mempertimbangkan stereokimia molekul, dekstrosa adalah apa yang kita panggil sebagai D-glukosa. Enantiomer ialah sejenis isomerisme khas yang terdapat dalam pasangan struktur yang merupakan imej cermin antara satu sama lain. Kedua-dua struktur itu ditetapkan sebagai gula D dan gula L. Kedua-dua jenis ini berbeza kerana cara mereka memutarkan cahaya terkutub satah. Dekstrosa memutarkan cahaya terkutub satah ke kanan. Oleh itu, untuk glukosa, terdapat dua enansiomer sebagai D dan L, tetapi D-glukosa atau dekstrosa adalah yang banyak terdapat pada manusia.
Apakah perbezaan antara Glukosa dan Dekstrosa?
• Dextrose juga dikenali sebagai D-glukosa.
• L- Glukosa dan dekstrosa ialah imej cermin antara satu sama lain.
• Dextrose berbeza daripada glukosa kerana ia memutarkan cahaya terkutub satah ke kanan.
• Dextrose ialah jenis glukosa yang banyak di alam semula jadi.
