Carob lwn Coklat
Carob cepat muncul sebagai alternatif yang lebih sihat untuk coklat di banyak bahagian dunia walaupun terdapat ramai yang tidak tahu tentang carob langsung. Coklat berasal daripada serbuk koka, dan carob adalah daripada tumbuhan tropika, yang pulpanya dipanggang dan dikisar untuk menghasilkan serbuk yang kelihatan dan rasanya serupa dengan serbuk koka. Terdapat ramai yang tidak dapat membezakan antara minuman coklat panas dan minuman yang diperbuat daripada carob. Walau bagaimanapun, terdapat banyak perbezaan antara coklat dan carob, yang akan diserlahkan dalam artikel ini.
Coklat
Coklat biasanya dikaitkan dengan masa-masa indah dalam hidup kerana ia dimakan dalam pelbagai bentuk seperti gula-gula, kek, ais krim dan minuman coklat panas. Walau bagaimanapun, coklat mengandungi kafein dengan cara yang sama seperti kopi dan teh, satu-satunya perbezaan adalah namanya, kerana ia terdapat dalam bahan kimia yang dipanggil theobromine dalam coklat. Ini adalah bahan yang dikaitkan dengan insomnia, obesiti, kerengsaan, kebimbangan, jerawat, gangguan tidur dan lain-lain. Pakar berpendapat bahawa makan coklat secara berlebihan malah boleh menyebabkan kemurungan yang lebih teruk pada individu.
Satu lagi dengan coklat ialah rasa pahitnya yang tersendiri yang memaksa orang ramai menambah banyak gula dan lemak untuk menutup kepahitan ini. Gula dan lemak memberikan tekstur yang licin dan baldu kepada coklat tetapi juga menurunkan imuniti orang terhadap penyakit. Bahan-bahan ini juga menyebabkan senak. Terdapat lebih banyak bahan tambahan sebelum produk akhir siap.
Carob
Masalah yang dinyatakan di atas wajar mencari alternatif kepada coklat. Carob adalah salah satu produk yang berasal dari pokok carob atau pokok renek yang dipangkas untuk memaksa masuk ke dalam pokok. Pokok ini berasal dari Mediterranean walaupun ia juga ditanam di iklim panas di barat daya AS. Serbuk carob dihasilkan daripada buah pokok ini dan manis secara semula jadi sehingga memerlukan lebih sedikit gula dalam membuat resipi seperti kek carob, puding, gula-gula, muffin, dan banyak minuman. Ini menjadikan penggantian serbuk coklat yang baik dengan lebih sedikit gula yang digunakan dalam resipi yang sama.
Oleh itu, carob tidak mengandungi kafein yang membawa nama buruk untuk coklat. Walau bagaimanapun, terdapat banyak bahan berkhasiat lain dalam carob yang menjadikannya alternatif yang lebih sihat untuk coklat. Carob mengandungi vitamin B, B2, Vitamin A, magnesium, kalsium, dan beberapa logam surih seperti kromium, tembaga, nikel dan besi. Carob mempunyai kegunaan terapeutik juga. Ia digunakan untuk merawat cirit-birit pada orang dewasa dan digunakan untuk merawat loya, muntah dan sakit perut.
Apakah perbezaan antara Carob dan Coklat?
• Berbanding coklat, carob mempunyai tiga kali lebih banyak kalsium dan itu terbukti baik untuk gigi dan tulang, manakala coklat dianggap berbahaya untuk gigi kanak-kanak.
• Coklat mempunyai kalori tiga kali ganda lebih banyak daripada carob sehingga membawa kepada penambahan berat badan manakala carob menjadi popular di kalangan mereka yang mementingkan kesihatan. Carob juga mempunyai 17 kali lebih sedikit lemak daripada coklat.
• Carob tidak mempunyai kafein yang membawa nama buruk untuk coklat.
• Carob mengandungi lebih banyak vitamin dan mineral daripada coklat.
• Coklat adalah perangsang yang lebih baik kerana kafein. Carob tidak mengandungi kafein.
