Jus lwn Sirap
Jus dan Sirap ialah dua perkataan yang digunakan sebagai perkataan yang boleh ditukar ganti. Tegasnya terdapat beberapa perbezaan antara jus dan sirap. Jus sebenarnya adalah bahagian cecair sayur-sayuran atau buah-buahan. Dengan kata lain boleh dikatakan bahawa jus buah terbentuk daripada pulpa. Pulpa apabila dihancurkan menghasilkan jus.
Perkataan ‘jus’ berasal daripada perkataan Latin ‘jus’. Sirap sebaliknya adalah sos manis yang dibuat dengan melarutkan gula dalam air mendidih, sering digunakan untuk mengawet buah. Salah satu perbezaan utama antara jus dan sirap ialah sirap menggunakan gula dalam penyediaannya manakala jus adalah pulpa semula jadi dalam bentuk cecair.
Jus terdiri daripada gula semula jadi dalam buah manakala sirap terdiri daripada gula tambahan atau pemanis. Satu lagi perbezaan penting antara jus dan sirap ialah jus diambil terus daripada buah manakala sirap ialah bentuk cecair buah yang diawet.
Ringkasnya boleh dikatakan sirap adalah sejenis buah yang diproses. Sebaliknya jus bukan bentuk yang diproses. Bentuk sirap yang diproses bertahan lama manakala jus semulajadi tidak bertahan lama. Mereka sebenarnya mudah rosak seperti buah. Oleh itu, ia perlu dimakan dalam tempoh yang singkat dari tarikh atau penyediaan. Sebaliknya sirap mempunyai tarikh luput.
Buah mengandungi bahan semulajadi dan khasiat dalam bentuk asalnya. Sebaliknya sirap tidak mengandungi nutrien dalam bentuk yang paling tulen. Memandangkan ia diproses, kemungkinan nutrien dimusnahkan sepenuhnya dalam produk adalah lebih banyak.
Jus tidak mengandungi bahan pengawet manakala sirap mengandungi bahan pengawet. Ini kerana bahan pengawet mengandungi pekat buah-buahan.
