Perbezaan utama antara butirat dan asid butirik ialah butirat ialah asid lemak rantai pendek yang mempunyai empat atom karbon, manakala asid butirik ialah asas konjugat butirat.
Asid butirik ialah sebatian organik. Ia adalah asid yang mempunyai bau yang tidak menyenangkan dan rasa pahit dan pedas. Ia juga dikenali sebagai asid butanoik. Anion yang terbentuk daripada penyingkiran proton daripada asid ini dikenali sebagai anion butirat.
Apakah Butyrate?
Butyrate ialah bes konjugat asid butirik. Ia terbentuk daripada penyingkiran satu proton daripada kumpulan asid karboksilik dalam molekul asid butirik. Sebatian yang paling biasa yang terdiri daripada anion butirat termasuk natrium butirat dan kalsium magnesium butirat.
Natrium butirat ialah sebatian kimia yang mempunyai formula kimia Na(C3H7COO). Ia adalah garam natrium asid butirik. Kompaun ini mempunyai kesan yang berbeza pada sel mamalia yang dikultur, yang termasuk perencatan percambahan, induksi pembezaan, dan induksi penindasan ekspresi gen. Oleh itu, kita boleh menggunakan bahan ini dalam aplikasi makmal.
Rajah 01: Struktur Kimia Sodium Butyrate
Kalsium magnesium butirat ialah suplemen yang terdiri daripada asid lemak rantai pendek butirat yang digabungkan dengan kalsium dan magnesium. Ia berguna terutamanya sebagai suplemen butirat. Tambahan pula, ia lebih stabil daripada natrium butirat. Ia juga mempunyai lebih banyak faedah tambahan, seperti meningkatkan kandungan nutrien dalam diet kita. Lebih-lebih lagi, ia kurang higroskopik. Oleh itu, kestabilan meningkat.
Apakah itu Asid Butirik (Asid Butanoik)?
Asid butirik ialah sebatian organik yang mempunyai formula kimia C3H7COOH. Ia juga dikenali sebagai asid butanoik. Ia adalah asid alkil karboksilik rantai lurus yang kelihatan sebagai cecair berminyak dan tidak berwarna yang mempunyai bau yang tidak menyenangkan. Garam yang terbentuk daripada asid ini secara kolektif dikenali sebagai butirat.
Rajah 02: Formula Kimia Asid Butirik
Secara amnya, asid ini tidak banyak di alam semula jadi. Walau bagaimanapun, ester asid ini diedarkan secara meluas dalam alam semula jadi. Lazimnya, ia penting dalam industri dan merupakan komponen penting dalam usus mamalia.
Secara industri, kita boleh menghasilkan asid butirik melalui hidroformilasi propena dan syngas. Tindak balas ini memberikan butiraldehid, yang kemudiannya boleh dioksidakan untuk mendapatkan asid butirik. Selain itu, asid butirik juga terbentuk daripada proses biosintesis mikrob oleh beberapa mikroorganisma seperti mikroorganisma anaerobik obligat, termasuk Clostridium butyricum.
Apabila mempertimbangkan penggunaan asid butirik, adalah penting dalam penyediaan pelbagai ester butirat untuk menghasilkan butirat selulosa asetat. Ia juga berguna sebagai bahan tambahan makanan dan minyak wangi, sebagai bahan tambahan umpan memancing, sebagai komponen dalam bom busuk, dsb.
Apakah Perbezaan Antara Butirat dan Asid Butirik?
Butyrate ialah bes konjugat asid butirik. Asid butirik ialah sebatian organik yang mempunyai formula kimia C3H7COOH. Perbezaan utama antara butirat dan asid butirik ialah butirat ialah asid lemak rantai pendek yang mempunyai empat atom karbon, manakala asid butirik ialah bes konjugat butirat.
Maklumat di bawah menunjukkan perbezaan antara butirat dan asid butirik dalam bentuk jadual untuk perbandingan sebelah menyebelah.
Ringkasan – Butyrate vs Butyric Acid
Asid butirik ialah sebatian organik. Ia adalah asid yang mempunyai bau yang tidak menyenangkan dan rasa pahit dan pedas. Ia juga dikenali sebagai asid butanoik. Anion yang terbentuk daripada penyingkiran proton daripada asid ini dikenali sebagai anion butirat. Perbezaan utama antara butirat dan asid butirik ialah butirat ialah asid lemak rantai pendek yang mempunyai empat atom karbon, manakala asid butirik ialah bes konjugat butirat.
