Perbezaan utama antara adas dan jintan manis ialah biji adas mempunyai rasa manis dengan biji anise yang kuat dan nota Licorice, manakala biji jintan pula mempunyai not tanah dan berasap dengan sedikit kepahitan.
Kedua-dua adas dan jintan manis adalah rempah ratus yang berperisa dan beraroma yang kelihatan serupa. Mereka juga mempunyai nilai perubatan. Biji adas boleh digunakan dalam kedua-dua hidangan manis dan berperisa, manakala biji jintan selalunya terhad kepada hidangan yang lazat. Biji jintan juga digunakan dalam membuat serbuk kari buatan sendiri dan kosmetik, dan komponen yang diambil daripada minyak jintan juga digunakan dalam membuat minyak wangi.
Apakah Adas?
As adas ialah tumbuhan berbunga yang tergolong dalam keluarga lobak merah. Nama saintifiknya ialah Foeniculum vulgare. Perkataan 'adas' berasal daripada perkataan Inggeris Pertengahan 'fenel', yang berasal daripada perkataan Latin 'feniculum'. Tumbuhan ini merupakan tumbuhan herba saka dan juga diiktiraf sebagai tanaman tahan lasak. Tumbuhan halus ini mempunyai ketinggian kira-kira 2.5 m dan berwarna kuning. Ia juga mempunyai daun berbulu yang panjangnya kira-kira 40cm. Tumbuhan ini endemik di pantai Mediterranean. Walau bagaimanapun, tumbuhan ini sebahagian besarnya telah dinaturalisasikan di banyak bahagian dunia, terutamanya di kawasan pantai kering dan tebing sungai.
Rajah 01: Biji Adas
As adas mempunyai rasa aromatik yang tinggi dan digunakan dalam masakan. Biji adas kering digunakan sebagai rempah ratus juga. Biasanya, mentol adas mentah mempunyai kira-kira 212g air dan 2.91g protein. Selain itu, ia mempunyai lemak, karbohidrat, kalsium, zat besi, magnesium, fosforus, kalium, natrium, zink dan banyak nutrien lain, yang membekalkan sehingga 72.8 kalori secara keseluruhan.
Apakah Jintan Manis?
Jintan Jintan ialah tumbuhan yang mengalir yang tergolong dalam keluarga Apiaceae. Perkataan 'cumin' berasal daripada perkataan Latin 'cuminum'. Tumbuhan ini berasal dari wilayah Irano-Turanian. Herba biji kering ini adalah ahli keluarga pasli. Tumbuhan jintan putih adalah kira-kira 30-50 cm tinggi. Tumbuhan ini berasal dari kawasan seperti Asia Tengah, Asia Barat Daya dan Mediterranean Timur dan telah digunakan secara meluas sebagai rempah ratus. Jintan manis digunakan dalam masakan Parsi dan juga boleh didapati dalam pelbagai jenis keju dan roti. Kini, tumbuhan ini kebanyakannya ditanam di benua kecil India, Afrika Utara, Mexico, Chile dan China.
Rajah 02: Biji Jintan
Biji jintan berkhasiat kerana ia mengandungi lemak tak jenuh tunggal, protein, serat makanan, vitamin B dan banyak lagi nutrien lain. Benih ini juga digunakan dalam membuat kosmetik. Minyak jintan putih juga digunakan dalam membuat minyak wangi dan minyak pati.
Apakah Perbezaan Antara Adas dan Jintan Manis?
As adas ialah tumbuhan berbunga yang tergolong dalam keluarga lobak merah manakala jintan manis ialah tumbuhan yang mengalir yang tergolong dalam keluarga Apiaceae. Perbezaan utama antara adas dan jintan manis ialah biji adas mempunyai rasa manis dengan biji anise yang kuat dan nota Licorice, manakala biji jintan manis mempunyai nota tanah dan berasap dengan sedikit kepahitan. Selain itu, biji adas berwarna hijau manakala biji jintan pula berwarna perang.
Maklumat berikut menyenaraikan perbezaan antara adas dan jintan dalam bentuk jadual untuk perbandingan sebelah menyebelah.
Ringkasan – Adas lwn Jintan
As adas ialah tumbuhan berbunga yang tergolong dalam keluarga lobak merah. Ia adalah kira-kira 2.5 m tinggi dan mempunyai bunga kecil, kuning dan biji hijau yang boleh dimakan kira-kira 4-10 mm panjang. Tumbuhan saka, tahan lasak ini sangat aromatik dan berkhasiat. Ia mempunyai daun berbulu panjang kira-kira 40cm. Tumbuhan ini endemik di pantai Mediterranean. Jintan adalah tumbuhan yang mengalir yang tergolong dalam keluarga Apiaceae. Ia adalah kira-kira 30-50 cm tinggi dan mempunyai bunga putih atau merah jambu kecil. Bijinya berwarna coklat, dan biji yang boleh dimakan itu bujur dan tegar. Biji jintan yang berasal dari wilayah Irano-Turanian, digunakan dalam membuat bahan makanan yang berbeza seperti keju Leyden dan roti tradisional Perancis. Oleh itu, ini ialah ringkasan perbezaan antara adas dan jintan putih.
