Perbezaan utama antara asid asetik dan asid propionik ialah asid asetik ialah asid karboksilik yang mengandungi dua atom karbon, manakala asid propionik ialah asid karboksilik yang mengandungi tiga atom karbon.
Asid asetik dan asid propionik ialah asid karboksilik ringkas yang masing-masing mempunyai dua dan tiga atom karbon setiap molekul. Mereka mempunyai sifat kimia dan fizikal yang berbeza.
Apakah Asid Asetik?
Asid asetik ialah asid karboksilik kedua termudah yang mempunyai formula kimia CH3COOH. Ia adalah cecair tidak berwarna yang mempunyai bau pedas seperti cuka. Ia juga mempunyai rasa masam yang tersendiri. Sebatian ini mempunyai kumpulan metil yang melekat pada asid karboksilik. Ia adalah asid lemah kerana ia terdisosiasi sebahagiannya dalam larutan akueus. Jisim molar asid asetik ialah 60.05 g/mol. Basa konjugat asid ini ialah ion asetat. Selain itu, nama IUPAC sistemik asid asetik ialah asid etanoik.
Dalam bentuk pepejalnya, asid asetik membentuk rantai dengan menyambungkan molekul melalui ikatan hidrogen. Dalam fasa wapnya, terdapat dimer asid asetik. Tambahan pula, dalam keadaan cairnya, ia adalah pelarut protik hidrofilik. Selain itu, pada keadaan pH fisiologi, sebatian ini wujud dalam bentuk terion sepenuhnya sebagai asetat. Kita boleh menghasilkan asid asetik dalam kedua-dua laluan penapaian sintetik dan bakteria. Sebagai tambahan kepada ini, dalam laluan sintetik, asid asetik dihasilkan melalui karbonilasi metanol.
Apakah itu Asid Propionik?
Asid propionik ialah asid karboksilik ringkas ketiga yang mempunyai formula kimia CH3CH2CO2 H. Ia mempunyai tiga atom karbon setiap molekul asid propionik. Juga, jisim molarnya ialah 74.079 g/mol. Ia berlaku sebagai cecair tidak berwarna dan berminyak pada suhu standard. Ia juga mempunyai bau pedas dan tengik. Selain itu, sebatian ini boleh bercampur dengan air dan kita boleh mengeluarkannya daripada air dengan menambahkan garam.
Dalam kedua-dua fasa cecair dan wap, asid propionik berlaku sebagai dimer. Tambahan pula, kita boleh menghasilkan asid ini dalam skala industri melalui hidrokarboksilasi etilena dengan kehadiran pemangkin. Selalunya, pemangkin yang kami gunakan ialah sebatian karbonil nikel.
Apakah Perbezaan Antara Asid Asetik dan Asid Propionik?
Asid asetik ialah asid karboksilik kedua termudah, mempunyai formula kimia CH3COOH, manakala asid propionik ialah asid karboksilik ringkas ketiga, mempunyai formula kimia CH 3CH2CO2H. Perbezaan utama antara asid asetik dan asid propionik ialah asid asetik ialah asid karboksilik, mengandungi dua atom karbon manakala asid propionik ialah asid karboksilik, mengandungi tiga atom karbon.
Tambahan pula, satu lagi perbezaan antara asid asetik dan asid propionik ialah baunya; asid asetik mempunyai bau pedas seperti cuka manakala asid propionik mempunyai bau pedas dan tengik. Selain itu, dalam bentuk pepejal, asid asetik membentuk rantai dengan menyambungkan molekul melalui ikatan hidrogen, manakala dalam fasa wap, ia membentuk dimer dan dalam keadaan cairnya, ia adalah pelarut protik hidrofilik. Walau bagaimanapun, dalam kedua-dua fasa cecair dan wap, terdapat dimer asid propionik.
Ringkasan – Asid Acetic vs Propionic Acid
Asid asetik ialah asid karboksilik kedua termudah, mempunyai formula kimia CH3COOH, manakala asid propionik ialah asid karboksilik ringkas ketiga yang mempunyai formula kimia CH 3CH2CO2H. Perbezaan utama antara asid asetik dan asid propionik ialah asid asetik ialah asid karboksilik, mengandungi dua atom karbon, manakala asid propionik ialah asid karboksilik, mengandungi tiga atom karbon.
