Perbezaan Antara Asid Asetik dan Asid Asetik Glasial

2024 Pengarang: Alex Aldridge | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 13:46

Perbezaan utama antara asid asetik dan asid asetik glasier ialah asid asetik tidak mendatangkan mudarat manakala asid asetik glasier menghakis dan, oleh itu, harus mengendalikannya dengan berhati-hati.

Asid asetik tergolong dalam keluarga sebatian organik yang dikenali sebagai asid karboksilik. Mereka mempunyai kumpulan berfungsi –COOH. Kami memanggil kumpulan berfungsi ini sebagai kumpulan karboksil. Sebaliknya, asid asetik glasier ialah bentuk asid asetik yang sangat pekat.

Apakah Asid Asetik?

Asid asetik ialah asid karboksilik, yang mempunyai formula umum seperti berikut.

Rajah 01: Formula Am Asid Karboksilik

Dalam jenis asid karboksilik yang paling ringkas, kumpulan R bersamaan dengan H, dan kami memanggilnya asid formik. Sebagai tambahan kepada asid formik ini, terdapat banyak jenis asid karboksilik lain dengan pelbagai kumpulan R. Di sini, kumpulan R boleh menjadi rantai karbon lurus, rantai bercabang, kumpulan aromatik, dll. Beberapa contoh untuk asid karboksilik ialah asid asetik, asid heksanoik dan asid benzoik.

Asid asetik ialah asid karboksilik di mana kumpulan R bagi struktur di atas ialah –CH_{3 Dalam tatanama IUPAC, kami menamakan asid karboksilik dengan menjatuhkan akhir – e daripada nama alkana yang sepadan dengan rantai terpanjang dalam asid dan dengan menambahkan asid –oik. Sentiasa, kami menetapkan karbon karboksil nombor 1. Menurut ini, nama IUPAC untuk asid asetik ialah asid etanoik. Jadi asid asetik ialah nama biasa baginya.}

Rajah 01: Larutan Asid Asetik

Seperti namanya, ia adalah asid, jadi boleh menderma ion hidrogen ke dalam larutan. Ia adalah asid monoprotik. Ia adalah cecair tidak berwarna dengan rasa masam dan bau ciri. Lebih-lebih lagi, ia adalah molekul polar. Kerana kumpulan –OH, mereka boleh membentuk ikatan hidrogen yang kuat antara satu sama lain dan dengan air. Akibatnya, asid ini mempunyai takat didih yang tinggi, iaitu kira-kira 119 °C. Di samping itu, ia mudah larut dalam air. Oleh kerana ia adalah asid karboksilik, ia mengalami semua tindak balas asid karboksilik. Oleh kerana ia berasid, ia mudah bertindak balas dengan NaOH dan NaHCO_{3 larutan untuk membentuk garam natrium larut.}

Gunakan

Asid asetik ialah asid lemah, dan ia wujud dalam keseimbangan dengan bes konjugatnya (ion asetat) dalam media akueus. Asid ini adalah komponen utama dalam cuka, yang berguna dalam pemprosesan makanan. Kita boleh menggunakannya sebagai pelarut polar untuk menyediakan sistem pelarut. Ia juga penting sebagai reagen kimia untuk mensintesis sebatian. Contohnya, kami menggunakannya bersama alkohol untuk menghasilkan ester.

Sintesis

Asid asetik disintesis secara semula jadi melalui penapaian anaerobik menggunakan substrat gula. Bakteria anaerobik menjalankan proses ini. Kaedah utama untuk menghasilkan asid asetik secara sintetik ialah dengan kaedah karbonilasi metanol.

Apakah Glacial Acetic Acid?

Asid asetik glasier ialah bentuk asid asetik yang tidak cair. Ia tidak mengandungi sebarang air; oleh itu, ia mempunyai 100% asid asetik sahaja. Kita boleh mencairkan asid ini dengan menambah air untuk menyediakan kepekatan larutan asid asetik yang diperlukan. Oleh kerana ia terlalu pekat, keasidan asid asetik glasier adalah tinggi. Oleh itu, ia menghakis dan boleh merosakkan kulit jika bersentuhan.

Apakah Perbezaan Antara Asid Asetik dan Asid Asetik Glasial?

Asid asetik ialah asid yang memberikan rasa khas pada cuka. Selain itu, asid tulen ialah cecair likat tidak berwarna atau pepejal berkaca manakala asid asetik glasier ialah bentuk asid asetik yang paling pekat. Iaitu, asid asetik glasier mengandungi tidak atau kurang daripada 1% air. Dalam erti kata lain, asid asetik yang tidak dicairkan atau 100% pekat dikenali sebagai asid asetik glasier. Oleh itu, perbezaan utama antara asid asetik dan asid asetik glasier ialah asid asetik tidak menyebabkan bahaya manakala asid asetik glasier menghakis. Oleh itu, asid asetik glasier harus dikendalikan dengan berhati-hati.

Maklumat di bawah menjadualkan perbezaan antara asid asetik dan asid asetik glasier untuk rujukan pantas.

Ringkasan -Asid Acetic vs Glacial Acetic Acid

Seperti yang dinyatakan sebelum ini, asid asetik adalah asid karboksilik. Manakala asid asetik glasier ialah bentuk asid asetik yang paling pekat. Perbezaan utama antara asid asetik dan asid asetik glasier ialah asid asetik tidak mendatangkan mudarat manakala asid asetik glasier menghakis dan harus mengendalikannya dengan berhati-hati.