Perbezaan utama antara asid asetik dan anhidrida asetik ialah asid asetik ialah asid karboksilik ringkas, manakala anhidrida asetik ialah hasil dehidrasi asid asetik.
Asid asetik ialah sebatian organik yang mempunyai formula kimia CH3COOH, manakala anhidrida asetik ialah sebatian organik yang mempunyai formula kimia (CH3CO)2O. Kita boleh menggunakan asid asetik untuk menghasilkan anhidrida asetik.
Apakah Asid Asetik?
Asid asetik ialah sebatian organik yang mempunyai formula kimia CH3COOH. Ia adalah asid karboksilik kedua termudah. Asid ini berlaku sebagai cecair tidak berwarna yang mempunyai bau pedas seperti cuka. Tambahan pula, asid asetik mempunyai rasa masam yang tersendiri. Sebatian ini mempunyai kumpulan metil yang melekat pada asid karboksilik. Ia adalah asid lemah kerana ia terdisosiasi sebahagiannya dalam larutan akueus. Jisim molar asid asetik ialah 60.05 g/mol. Basa konjugat asid ini ialah ion asetat. Selain itu, nama IUPAC sistemik asid asetik ialah asid etanoik.
Rajah 01: Formula Rangka Asid Asetik
Dalam bentuk pepejalnya, asid asetik membentuk rantai dengan menyambungkan molekul melalui ikatan hidrogen. Dalam fasa wapnya, terdapat dimer asid asetik. Tambahan pula, dalam keadaan cairnya, ia adalah pelarut protik hidrofilik. Pada keadaan pH fisiologi, sebatian ini wujud dalam bentuk terion sepenuhnya sebagai asetat. Kita boleh menghasilkan asid asetik dalam kedua-dua laluan penapaian sintetik dan bakteria. Selain daripada ini, dalam laluan sintetik, asid asetik dihasilkan melalui karbonilasi metanol.
Kita boleh menghasilkan asid asetik secara industri dalam laluan sintetik atau melalui laluan biologi. Sebagai contoh, kita boleh menghasilkan asid asetik melalui pengkarbonilasi metanol, dan kita boleh menghasilkan asid ini melalui penapaian benih seperti cider epal, menggunakan tumbuk kentang, beras, dll.
Apakah itu Acetic Anhydride?
Acetic anhydride ialah sebatian organik yang mempunyai formula kimia (CH3CO)2O. Ia juga dikenali sebagai anhidrida etanoik. Kita boleh menyingkatkannya sebagai ac2O. Anhidrida asetik ialah sebatian anhidrida terpencil yang paling mudah bagi asid karboksilik.
Bahan ini digunakan secara meluas sebagai reagen untuk proses sintesis organik. Ia berlaku sebagai cecair tidak berwarna yang mempunyai bau asid asetik yang kuat. Bau kuat ini terbentuk akibat tindak balas antara anhidrida asetik dan kelembapan di udara.
Rajah 02: Pemeluwapan Asid Asetik
Sama seperti kebanyakan sebatian asid anhidrida lain, anhidrida asetik ialah sebatian fleksibel yang mempunyai struktur bukan satah. Ia mempunyai hubungan sistem pi yang terbentuk melalui atom oksigen pusat, yang menawarkan penstabilan resonans yang sangat lemah daripada tolakan dipol-dipol antara dua atom oksigen karbonil.
Kita boleh menghasilkan anhidrida asetik dengan memanaskan kalium asetat dengan benzoil klorida. Secara industri, ia dihasilkan oleh karbonilasi metil asetat. Walau bagaimanapun, disebabkan kosnya yang rendah, makmal biasanya tidak menyediakan anhidrida asetik untuk kegunaan penyelidikan; sebaliknya, mereka membelinya daripada pembekal lain.
Apakah Persamaan Antara Asid Asetik dan Anhidrida Asetik?
- Asid asetik dan anhidrida asetik ialah sebatian berasid.
- Ia mengandungi atom karbon karbonil.
- Kedua-duanya ialah sebatian bukan satah.
- Ia wujud sebagai cecair tidak berwarna yang mempunyai bau pedas.
Apakah Perbezaan Antara Asid Asetik dan Anhidrida Asetik?
Asid asetik ialah sebatian organik yang mempunyai formula kimia CH3COOH, manakala anhidrida asetik ialah sebatian organik yang mempunyai formula kimia (CH3CO)2O. Perbezaan utama antara asid asetik dan anhidrida asetik ialah asid asetik ialah asid karboksilik ringkas, manakala anhidrida asetik ialah hasil dehidrasi asid asetik.
Maklumat di bawah menunjukkan perbezaan antara asid asetik dan anhidrida asetik dalam bentuk jadual untuk perbandingan sebelah menyebelah.
Ringkasan – Asid Acetic vs Acetic Anhydride
Asid asetik dan anhidrida asetik ialah sebatian penting dalam industri. Kita boleh menggunakan asid asetik untuk menghasilkan anhidrida asetik. Perbezaan utama antara asid asetik dan anhidrida asetik ialah asid asetik adalah asid karboksilik ringkas, manakala anhidrida asetik ialah produk dehidrasi asid asetik.
