Perbezaan utama antara karbohidrat dan lipid ialah karbohidrat adalah sumber tenaga segera dalam organisma hidup manakala lipid bertindak sebagai sumber tenaga jangka panjang dan cenderung untuk digunakan pada kadar yang lebih perlahan.
Karbohidrat dan lipid adalah nutrien penting dalam organisma hidup. Ia adalah sebatian organik, dan ia berfungsi sebagai sumber tenaga utama. Oleh itu, kita mengambil karbohidrat dan lipid daripada diet kita kerana ia penting untuk tubuh yang sihat. Kedua-dua karbohidrat dan lipid terdiri daripada karbon, hidrogen dan oksigen. Secara struktur, karbohidrat adalah polimer yang wujud dalam bentuk yang berbeza seperti monosakarida, disakarida dan polisakarida. Sebaliknya, lipid ialah molekul bukan polimer yang membentuk molekul gliserol dan tiga rantai asid lemak.
Apakah Karbohidrat?
Karbohidrat ialah molekul organik yang paling banyak di alam semula jadi. Ia adalah makromolekul yang terdiri daripada karbon, hidrogen dan oksigen. Sinonim untuk istilah ini ialah sakarida atau gula. Oleh itu, mengikut bilangan atom karbon dan gabungan gabungan ini, karbohidrat boleh dibahagikan kepada monosakarida, disakarida, oligosakarida, dan polisakarida. Monosakarida adalah yang paling ringkas, dan ia dipanggil gula ringkas. Ini termasuk glukosa, galaktosa dan fruktosa. Gula ringkas adalah sumber tenaga yang baik dalam tubuh manusia. Tambahan pula, ia berfungsi sebagai produk asas untuk sintesis banyak sebatian. Glukosa ialah bentuk utama dalam badan, dan ia boleh disimpan sebagai glikogen.
Rajah 01: Karbohidrat
Disakarida mengandungi dua molekul monosakarida atau gula ringkas. Sukrosa, laktosa dan m altosa adalah contoh untuk disakarida. Oligosakarida membentuk daripada tiga hingga enam molekul monosakarida. Mereka membantu dalam mengekalkan bakteria usus, yang membantu dalam sintesis pelbagai produk. Polisakarida adalah molekul besar yang terdiri daripada sebanyak 1000 monosakarida. Selain itu, dalam tumbuhan, karbohidrat terutamanya wujud sebagai kanji (dalam bentuk polisakarida). Kebanyakan makanan berasaskan tumbuhan berkanji mengandungi karbohidrat yang tinggi dan ia mengeluarkan 4 kilokalori setiap gram karbohidrat.
Apakah Lipid?
Lipid ialah molekul kompleks dengan karbon, hidrogen dan oksigen, serta, nitrogen dan sulfur, dengan juzuk kecil lain. Ini termasuk lemak, fosfolipid, vitamin larut lemak, lilin dan sterol. Fungsi utama lipid ini termasuk pembentukan membran selular, penyimpanan tenaga, isyarat selular, dan fungsi nutrien kecil lain yang berkaitan dengan vitamin A, D, E dan K. Kebanyakan lipid yang terdapat dalam makanan adalah dalam bentuk kolesterol, trigliserol dan fosfolipid.
Rajah 02: Lipid
Lipid adalah penting dalam mengekalkan kesihatan yang baik, dan sebarang defisit boleh membawa kepada sindrom yang melambatkan fungsi optimum. Walau bagaimanapun, jika terdapat ketidakseimbangan dalam pengambilan lipid bersama-sama dengan kecenderungan keluarga, dislipidemia boleh berkembang, dan sekatan lipid adalah perlu. Namun begitu, terdapat asid lemak penting yang perlu diambil.
Apakah Persamaan Antara Karbohidrat dan Lipid?
- Kedua-dua karbohidrat dan lipid adalah sebatian organik yang penting.
- Ia mengandungi blok binaan asas C, H dan O.
- Selain itu, ia terdapat pada haiwan, dan juga pada tumbuhan.
- Selain itu, kedua-dua jenis biokimia ini terdapat dalam tubuh manusia dan diambil dalam bentuk makanan.
- Kedua-dua karbohidrat dan lipid menawarkan nutrien penting dalam diet kita.
- Tubuh kita mesti terlebih dahulu mencerna komponen makanan ini menjadi zarah yang lebih kecil untuk menyerap nutrien ke dalam aliran darah kita.
- Kedua-duanya perlu untuk berfungsi dengan baik badan.
- Selain itu, ia mengalami pelbagai perubahan sebaik sahaja diambil ke dalam tubuh manusia.
- Tambahan pula, kedua-duanya dikaitkan dengan penyakit kronik apabila diambil secara berlebihan dan perlu disederhanakan sebaik sahaja penyakit itu melanda.
- Selain itu, simpanan tenaga kebanyakan haiwan dan tumbuhan adalah karbohidrat dan lipid.
Apakah Perbezaan Antara Karbohidrat dan Lipid?
Karbohidrat dan lipid adalah dua daripada empat biomolekul penting. Kedua-duanya adalah sumber tenaga. Walau bagaimanapun, karbohidrat boleh didapati sebagai sumber tenaga segera manakala lipid menyimpan tenaga untuk kegunaan kemudian dan ia membebaskan tenaga pada kadar yang lebih rendah. Oleh itu, ini adalah perbezaan utama antara karbohidrat dan lipid. Tambahan pula, karbohidrat adalah larut air manakala lipid tidak larut dalam air. Oleh itu, ini adalah satu lagi perbezaan antara karbohidrat dan lipid. Tambahan pula, karbohidrat mengandungi C, H dan O manakala lipid mengandungi C, H, O, S dan N. Selain itu, sesetengah lipid adalah vitamin manakala karbohidrat tidak termasuk vitamin.
Memandangkan fungsinya, perbezaan antara karbohidrat dan lipid ialah lipid terlibat dalam proses isyarat sel manakala karbohidrat tidak. Apabila mempertimbangkan pembebasan tenaga, satu gram karbohidrat membebaskan 4 kcal manakala satu gram lipid membebaskan 9 kcal. Ini adalah satu lagi perbezaan antara karbohidrat dan lipid.
Di bawah maklumat grafik tentang perbezaan antara karbohidrat dan lipid mengandungi butiran lanjut tentang perbezaan ini.
Ringkasan – Karbohidrat lwn Lipid
Karbohidrat dan lipid ialah dua jenis biomolekul. Mereka adalah sumber tenaga utama. Antaranya, karbohidrat adalah yang paling banyak, dan ia bertindak sebagai sumber tenaga segera. Sebaliknya, lipid bertindak sebagai sumber tenaga jangka panjang, dan ia tersedia untuk pembebasan tenaga apabila terdapat kekurangan karbohidrat. Tambahan pula, karbohidrat adalah larut air manakala kebanyakan lipid tidak larut dalam air. Walau bagaimanapun, sesetengah lipid adalah amphipathic. Selain itu, karbohidrat mengandungi C, H dan O manakala lipid mengandungi C, H, O, N dan S. Oleh itu, ini adalah ringkasan perbezaan antara karbohidrat dan lipid.
