Perbezaan utama antara karbohidrat dan protein ialah monosakarida atau gula ringkas ialah monomer karbohidrat manakala asid amino ialah monomer protein.
Karbohidrat dan protein ialah dua jenis makromolekul. Tambahan pula, ia adalah sebatian organik yang terdiri daripada atom karbon, hidrogen dan oksigen. Di samping itu, protein mengandungi nitrogen, sulfur dan fosforus. Kedua-dua jenis makromolekul adalah sebatian organik yang penting, dan mereka melakukan banyak fungsi yang berbeza dalam organisma hidup. Walau bagaimanapun, mereka berbeza dari segi struktur dan fungsi. Monosakarida adalah blok bangunan karbohidrat manakala asid amino adalah blok bangunan protein.
Apakah Karbohidrat?
Karbohidrat ialah molekul organik yang paling banyak di alam semula jadi yang membentuk C, H dan O. Ia juga merupakan salah satu sumber tenaga utama dalam organisma hidup. Selain itu, ia adalah makromolekul yang terdiri daripada monomer yang dipanggil monosakarida. Monosakarida ialah gula ringkas seperti glukosa, fruktosa dan galaktosa, dsb. Dua monomer bergabung dan membentuk disakarida seperti sukrosa, m altosa, dsb. Tambahan pula, karbohidrat wujud sebagai oligosakarida dan polisakarida. Oligosakarida mengandungi tiga hingga enam monomer manakala polisakarida mengandungi banyak monosakarida.
Rajah 01: Karbohidrat
Oleh itu, pengeluaran tenaga terutamanya dijalankan menggunakan karbohidrat, terutamanya oleh glukosa kerana karbohidrat tersedia untuk keperluan tenaga segera. Dalam tisu haiwan, karbohidrat boleh dilihat dalam bentuk glikogen manakala dalam tumbuhan, karbohidrat didapati sebagai kanji. Tambahan pula, karbohidrat adalah biomolekul larut air, dan ia boleh membebaskan 4 kcal setiap satu gram. Buah-buahan, sayur-sayuran dan bijirin kaya dengan karbohidrat. Kanji dan gula adalah unsur yang paling banyak dan penting dalam diet manusia. Selain itu, karbohidrat bukan sahaja sumber tenaga, tetapi ia juga memainkan peranan struktur dalam organisma hidup.
Apakah itu Protein?
Protein ialah sebatian organik yang terdiri daripada rantai asid amino yang saling berkait, yang terdiri daripada karbon, hidrogen, oksigen, nitrogen dan sulfur. Asid amino adalah dua jenis iaitu asid amino perlu dan tidak perlu. Dalam saluran pencernaan manusia, protein terurai menjadi monomernya; asid amino oleh enzim dan kemudian asid amino mudah masuk ke dalam aliran darah. Malah, protein adalah penting untuk pertumbuhan dan penyelenggaraan tubuh manusia. Ia juga digunakan bersama-sama dengan molekul lain untuk membentuk zarah membran selular, asid nukleik, vitamin, enzim, dan hormon, dsb. Selain itu, protein adalah keperluan dalam pembentukan sel merah dan darah secara amnya.
Rajah 02: Protein
Begitu juga, protein bertindak sebagai sumber tenaga, dan dalam senaman sebagai komponen pembinaan otot, adalah penting untuk mengekalkan kesihatan yang baik dengan senaman. Sama seperti karbohidrat, protein mengandungi tenaga dan satu gram protein membebaskan 4 kcal tenaga. Tambahan pula, protein bukan sahaja tenaga yang mengandungi makromolekul, tetapi juga protein memenuhi banyak fungsi lain dalam organisma hidup. Enzim ialah protein. Mereka adalah pemangkin semua tindak balas biokimia. Sesetengah hormon juga merupakan protein. Mereka mengawal kebanyakan fungsi badan. Tambahan pula, sesetengah neurotransmitter adalah protein. Mereka penting dalam penghantaran isyarat. Selain itu, banyak protein adalah protein struktur seperti keratin, kolagen, dll.
Apakah Persamaan Antara Karbohidrat dan Protein?
- Karbohidrat dan Protein ialah makromolekul penting.
- Ia mengandungi C, H dan O.
- Tambahan pula, ia adalah sumber tenaga.
- Kedua-dua karbohidrat dan protein adalah sebatian organik yang penting.
- Mereka mempunyai solekan molekul yang serupa.
- Kedua-dua karbohidrat dan protein memberikan tenaga sebanyak 4 kcal setiap gram.
Apakah Perbezaan Antara Karbohidrat dan Protein?
Kedua-dua protein dan karbohidrat adalah komponen dalam diet kita. Gula ringkas seperti glukosa dan fruktosa dihubungkan antara satu sama lain melalui ikatan glikosidik dan membentuk karbohidrat. Sebaliknya, asid amino menghubungkan antara satu sama lain melalui ikatan peptida dan membentuk protein. Oleh itu, ini adalah perbezaan utama antara karbohidrat dan protein. Tambahan pula, karbohidrat adalah sumber tenaga utama dalam badan kita manakala protein adalah bahan binaan badan kita. Oleh itu, ia adalah satu lagi perbezaan antara karbohidrat dan protein.
Selain itu, perbezaan selanjutnya antara karbohidrat dan protein ialah enzim seperti amilase, sucrase dan m altase memangkinkan pencernaan karbohidrat dalam saluran GI kita manakala protease dan peptidases memangkinkan pencernaan protein.
Di bawah maklumat grafik menunjukkan lebih banyak butiran tentang perbezaan antara karbohidrat dan protein.
Ringkasan – Karbohidrat lwn Protein
Secara ringkasan perbezaan antara karbohidrat dan protein, karbohidrat adalah sumber tenaga utama badan kita manakala protein adalah bahan binaan badan kita. Kedua-duanya adalah makromolekul penting yang masing-masing terdiri daripada gula ringkas dan asid amino. Karbon, hidrogen dan oksigen adalah unsur utama karbohidrat dan protein. Selain daripada C, H dan O, protein mengandungi S dan N. Tambahan pula, berbanding karbohidrat, protein dari segi struktur lebih penting. Selain itu, semua enzim, banyak hormon dan banyak neurotransmitter adalah protein. Mereka sangat penting untuk orang yang sihat.
