Makanan Thai lwn Cina
Bagi orang barat, membezakan antara makanan Thai dan Cina sama sukarnya dengan mencari perbezaan antara orang Thai dan Cina. Semestinya, terdapat persamaan antara kedua-dua masakan itu yang sememangnya lumrah berada di sana memandangkan kedua-dua negara Asia itu berdekatan. China adalah sebuah negara yang besar dengan begitu banyak variasi dalam masakan mereka sehinggakan terdapat banyak pertindihan antara makanan Cina dan Thai pada masa-masa tertentu. Walau bagaimanapun, di sebalik persamaan ini, terdapat perbezaan yang akan digariskan dalam artikel ini.
Makanan Thai
Makanan Thai sedap tetapi pedas dan mengandungi banyak haba. Kebanyakan hidangan dimasak dengan ringan, tetapi perhatian khusus diberikan kepada rasa hidangan. Inilah sebab mengapa masakan Thai menggunakan banyak herba dan rempah ratus. Tidak ada satu tetapi 4 masakan serantau Thailand dengan setiap satu menggabungkan unsur masakan negara jiran. Inilah sebabnya mengapa pengaruh Burma, Cina, Vietnam dan Malaysia dalam masakan Thai boleh dirasai dengan mudah bergantung pada wilayah dari mana makanan itu berasal. Walau bagaimanapun, masakan Thai juga telah mempengaruhi masakan negara jiran.
Masakan Thai mula dikenali di peringkat antarabangsa dengan bermulanya Perang Vietnam apabila tentera Amerika tiba di negara ini. Hari ini makanan Thai begitu popular sehingga menduduki tempat ke-4 dalam populariti sebagai masakan etnik selepas masakan Perancis, Itali dan Cina. Biasanya hidangan Thai terdiri daripada satu hidangan, tetapi apabila nasi dihidangkan, terdapat pelbagai hidangan yang disajikan bersama-sama dengannya. Satu bahan yang sangat biasa dalam makanan Thai dipanggil Nam Pla. Ia adalah sejenis sos ikan. Pes cili dan kicap juga digunakan dalam makanan Thai. Nasi ialah makanan ruji di Thailand dengan mi juga sangat popular.
Makanan Cina
Makanan Cina tidak memerlukan pengenalan kepada orang barat dengan mi dan ayam cili yang popular di restoran Cina, di AS seperti di China. Walau bagaimanapun, adalah bodoh untuk menganggap semua makanan Cina adalah serupa kerana China adalah sebuah negara yang sangat besar dan terdapat variasi serantau yang menjadikan makanan berbeza. Terdapat 8 masakan atau gaya masakan Cina dengan Hunan dan Szechuan sangat terkenal walaupun di seluruh AS. Nasi dan mi adalah makanan ruji dalam masakan Cina, tetapi masakan Cina juga terkenal dengan hidangan ayam pedas, dan daging babi. Makanan Cina terkenal dengan penggunaan kicap dan pes soya dengan pes soya atau sos yang ditaburkan dengan murah hati di atas hidangan yang disediakan.
Apakah perbezaan antara Makanan Thai dan Cina?
• Makanan Thai mempunyai variasi serantau dengan wilayah utara Thailand mempunyai makanan yang dipengaruhi oleh masakan Cina. Ini kerana wilayah Yunan di China bersempadan dengan Thailand di utara.
• Secara umumnya, makanan Thai adalah panas dan pedas manakala makanan Cina lebih lembut daripada makanan Thai.
• Masakan Thai menggunakan lebih banyak herba dan rempah ratus berbanding masakan Cina.
• Makanan Thai dimasak dengan ringan tetapi sangat berperisa kerana penggunaan herba.
• Kicap dan pes soya biasanya digunakan dalam makanan Cina manakala sos ikan digunakan dalam makanan Thai.
• Makanan Thai mempunyai banyak kari dan mereka makan sup dalam mangkuk besar.
• Makanan Cina lebih berminyak daripada makanan Thai.
