Paella lwn Risotto
Paella dan Risotto adalah nama hidangan nasi yang lazat yang serupa dari segi rasa dan rupa. Walaupun Risotto adalah Itali, Paella adalah hidangan nasi Sepanyol. Mereka tidak boleh dikelirukan dengan menjadi varieti beras sendiri walaupun mereka menggunakan pelbagai jenis biji padi. Terdapat banyak perbezaan antara paella dan Risotto walaupun terdapat persamaan. Artikel ini melihat dengan lebih dekat perbezaan ini.
Paella
Hidangan nasi dari Sepanyol yang berasal dari Valencia hari ini telah menjadi sangat popular dan disajikan di restoran, di banyak bahagian dunia. Sebenarnya, asal-usul Paella terletak di ladang Valencia di mana ia dibuat untuk para petani menggunakan apa sahaja bahan yang mereka boleh gunakan. Ini termasuk sayur-sayuran, siput, dan juga arnab pada masa-masa tertentu. Malah pada hari ini, paella sedang dibuat dengan bahan-bahan yang berbeza di semua bahagian Sepanyol. Paella boleh menjadi semua makanan laut dalam nasi, atau ia boleh menjadi semua daging dalam nasi. Malah vegetarian mempunyai paella mereka sendiri. Tomato dan kacang adalah bahan biasa dalam semua paella. Menariknya, kuali di mana semua sayur dan daging dibuang bersama nasi untuk dimasak juga dipanggil paella. Daging dan sayur tidak digoreng tetapi ditumis dalam minyak. Air dan nasi ditambah kemudian, dan kesemuanya dipanaskan, kacau bahan-bahan sekali-sekala untuk beberapa lama.
Risotto
Ini adalah hidangan nasi berkrim tradisional dari Itali yang sangat popular di banyak bahagian dunia. Ia sangat lazat sehingga ramai orang menggunakannya sebagai hidangan utama walaupun ia digunakan terutamanya sebagai ulam dalam sebarang hidangan. Terdapat banyak variasi risotto, dan ia boleh dibuat menggunakan bahan yang berbeza supaya rasa dan aroma tidak pernah sama dalam risotto yang dibuat di tempat yang berbeza. Risotto berasal dari Itali utara yang mempunyai banyak jenis beras berbiji pendek.
Untuk membuat risotto, nasi perlu digoreng bersama-sama dengan herba dan rempah ratus dan bawang sehingga semua bahan sebati dan ditutup dengan salutan. Wain ditambah dan kemudian sup ditambah setiap beberapa minit sambil terus mengacau bahan-bahan. Apabila nasi telah masak, ia ditanggalkan dari api, dan keju parut ditambah kepadanya. Kadangkala, mentega ditambah untuk menjadikan risotto lebih berkrim.
Apakah perbezaan antara Paella dan Risotto?
• Paella berasal dari Sepanyol, manakala Risotto berasal dari Itali.
• Risotto lebih berkrim daripada Paella.
• Anda perlu berada dekat dengan periuk memasak semasa membuat Risotto untuk mengelakkan melekat pada periuk.
• Paella mempunyai lapisan bawah yang dipanggil soccarat yang dibenarkan melekat pada periuk dan dihargai oleh orang ramai.
• Risotto mempunyai tekstur seragam dari atas ke bawah, manakala Paella lembut dari dalam tetapi kering di bahagian atas.
• Paella lebih kering daripada Risotto yang melekit.
