Prebiotik lwn Probiotik
Prebiotik dan probiotik sentiasa menjadi topik dalam industri makanan. Sesetengah syarikat membuat berjuta-juta dengan hanya menyatakan bahawa produk tenusu mereka, makanan yang diproses mengandungi prebiotik atau probiotik. Sesungguhnya, jualan mereka meningkat kerana fakta bahawa penyelidikan saintifik telah membuktikan mereka mendakwa ciri-ciri yang bermanfaat untuk kesihatan. Adakah kedua-dua ini sama?
Prebiotik
Pra-biotik seperti namanya mesti mempunyai bentuk awal manfaat kesihatan, dan ia betul-betul betul. Prebiotik adalah sekumpulan nutrien yang mempunyai keupayaan untuk menggalakkan pertumbuhan bakteria sihat yang hidup di dalam badan kita. Seperti yang dinyatakan dalam definisi, "prebiotik ialah ramuan yang ditapai secara selektif yang membolehkan perubahan tertentu, baik dalam komposisi dan/atau aktiviti dalam mikroflora gastrousus yang memberi manfaat kepada kesejahteraan dan kesihatan tuan rumah". Jadi apakah bakteria berfaedah ini adalah soalan seterusnya. Nah, didapati bahawa bifidobakteria dan bakteria asid laktik sesuai dengan definisi dengan baik. Prebiotik boleh meningkatkan pertumbuhan dan aktivitinya dan dengan itu secara tidak langsung meningkatkan penghadaman, meningkatkan penyerapan mineral, menggalakkan fungsi sistem imun, melindungi daripada sindrom usus yang merengsa dan kolitis, dan dalam penggunaan jangka panjang, mengurangkan kebarangkalian kanser kolon.
Prebiotik boleh menjadi prebiotik rantai pendek seperti oligofruktosa atau prebiotik rantai panjang seperti inulin. Ia juga boleh menjadi campuran spektrum luas seperti inulin yang dipertingkatkan oligofruktosa. Ini bertindak pada bahagian kolon yang berlainan. Prebiotik rantai pendek di sebelah kanan kolon dengan cepat, prebiotik rantai panjang di sebelah kiri kolon dengan perlahan, dan prebiotik spektrum luas meningkatkan aktiviti mikrob di seluruh kolon. Beberapa bahan makanan popular yang mengandungi prebiotik ialah kacang soya, barli atau gandum yang tidak ditapis dan oat mentah. Sesetengah prebiotik secara semula jadi terdapat dalam susu ibu dan telah terbukti meningkatkan imuniti kanak-kanak.
Probiotik
Probiotik bukanlah makanan tambahan atau nutrien. Ini adalah mikroorganisma yang menunjukkan aktiviti berfaedah ke arah kesejahteraan dan kesihatan. Ini sudah tentu dua kumpulan bakteria yang telah disebutkan sebelum ini di mana prebiotik telah menunjukkan peningkatan pertumbuhan. Bakteria asid laktik dan bifidobakteria adalah jenis yang paling biasa, tetapi beberapa strain yis dan bacilli juga dianggap sebagai probiotik. Jika budaya hidup ini dimakan sebagai sebahagian daripada makanan, kami mengatakan bahawa makanan mengandungi probiotik. Yoghurt dan makanan tambahan adalah contoh yang paling popular.
Pemindahan najis juga merupakan cara memperkenalkan probiotik di mana seseorang yang mempunyai kolon yang dijangkiti menerima najis daripada orang yang sihat sebagai suppositori. Apabila orang mengambil antibiotik untuk menyembuhkan penyakit tertentu, tidak dapat dielakkan bahawa antibiotik membunuh bakteria berfaedah bersama dengan patogen. Akibatnya, seseorang mungkin mengalami cirit-birit yang tidak selesa selepas makan. Apabila probiotik diperkenalkan sekali lagi ke sistem pencernaan, ia boleh dibawa kembali ke keadaan biasa. Prebiotik apa yang dijanjikan untuk menyampaikan probiotik melakukannya. Iaitu, memperbaiki penghadaman, meningkatkan penyerapan mineral, menggalakkan fungsi sistem imun, melindungi daripada sindrom usus dan kolitis, dan kanser kolon. Bagaimanapun dinasihatkan untuk mengambil kedua-duanya untuk orang yang sihat. Ia tidak sesuai untuk memberikan salah satu daripada kedua-duanya kepada orang yang tenat.
Apakah perbezaan antara Prebiotik dan Probiotik?
• Prebiotik ialah sekumpulan nutrien dan probiotik ialah sekumpulan bakteria.
• Prebiotik menggalakkan kesejahteraan dan kesihatan secara tidak langsung dengan meningkatkan aktiviti dan pertumbuhan bakteria probiotik, tetapi probiotik melakukannya secara langsung.
