Espresso lwn Cappuccino
Kopi kebetulan menjadi minuman panas yang paling digemari di dunia dengan berjuta-juta orang di seluruh dunia memulakan hari mereka dengan secawan kopi espresso atau cappuccino. Kita semua tahu bahawa kopi adalah nama generik untuk minuman yang dibuat dengan bantuan biji kopi atau serbuk kopi manakala terdapat pelbagai jenis minuman ini bergantung pada bahan yang digunakan serta prosedur untuk membuat minuman. Apabila kita berada di Coffee Day atau barista dan pelayan bertanya kepada kita sama ada kita ingin mempunyai espresso atau cappuccino yang kita keliru. Artikel ini cuba menyerlahkan perbezaan antara espresso dan cappucino.
Espresso
Espresso ialah nama mesin serta minuman yang dihasilkan dengan bantuan mesin ini menggunakan kopi kisar dan air panas. Serbuk kopi diletakkan di dalam mesin dan air yang sangat panas pada tekanan yang sangat tinggi dipaksa ke atas kopi kisar ini supaya ia mengekstrak semua rasa kopi. Minuman yang dihasilkan adalah hampir seperti sirap yang terdiri daripada serbuk kopi terlarut dan pepejal. Proses pembuatan kopi ini menghasilkan krim, serta minyak yang terkandung dalam kopi, dilepaskan dan ditukar menjadi koloid. Espresso dibuat menggunakan mesin espresso yang menggunakan pam elektrik untuk menghasilkan tekanan yang diperlukan untuk menukar serbuk kopi menjadi espresso.
Air dipanaskan hingga 190-200 darjah Fahrenheit dan dibuat untuk menyalurkan kopi yang dikisar pada tekanan tinggi 8-10 atmosfera.
Cappuccino
Cappuccino ialah sejenis minuman yang dibuat menggunakan espresso, susu kukus dan susu berbuih, ketiga-tiganya berada dalam satu pertiga bahagian. Espresso diambil bersama susu kukus kerana kedua-duanya dituangkan dalam cawan dengan susu berbuih ditambah untuk kesan yang baik di bahagian atas minuman yang dihasilkan. Cappuccino dicirikan oleh kehadiran susu berbuih di bahagian atas yang dipersembahkan dalam pelbagai cara yang menarik oleh barista apabila anda memesan minuman ini.
Apakah perbezaan antara Espresso dan Cappuccino?
• Espresso ialah minuman asas yang dibuat dengan kopi kisar dengan memaksa air panas pada tekanan tinggi ke atasnya.
• Cappuccino dihasilkan dengan mengambil espresso, susu kukus dan susu buih dalam satu pertiga bahagian.
• Krim dalam espreso dihasilkan apabila minyak dalam serbuk kopi dilepaskan dan ditukarkan kepada koloid.
• Espresso berwarna perang gelap tanpa susu manakala cappucino mengandungi susu panas dan juga susu berbuih.
• Espresso ialah minuman kopi paling popular di seluruh dunia. Ia juga merupakan nama mesin yang membuat minuman ini.
• Espresso dipercayai mempunyai lebih banyak rasa kopi daripada cappuccino kerana air panas tekanan tinggi mengekstrak semua rasa daripada serbuk kopi.
• Cappucino boleh dibuat dengan menambah susu kukus ke dalam espresso.
