Kekacang lwn Lentil
Kekacang ialah keluarga tumbuhan yang dipanggil Fabaceae, atau buah tumbuhan jenis ini, yang dirujuk sebagai pod. Beberapa kekacang yang biasa dimakan di bahagian yang berlainan di dunia ialah semanggi, Alfalfa, kacang, lupin, lentil, kacang tanah dll. Oleh itu, jelaslah bahawa lentil adalah sejenis, atau subkategori kekacang. Kekacang penuh dengan protein dan serat, itulah sebabnya ia adalah makanan ruji bagi populasi yang vegetarian. Orang ramai sering keliru dengan perbezaan antara kekacang dan lentil. Walaupun lentil ialah sejenis kekacang, terdapat beberapa perbezaan yang akan dibincangkan dalam artikel ini.
Lentil telah dimakan oleh manusia sejak zaman Neolitik. Ia datang dalam pelbagai warna seperti hijau, kuning, merah, oren, hitam, coklat dll. Ia dijual dengan atau tanpa kulit. Mereka berbeza daripada kacang dalam erti kata bahawa mereka tidak perlu direndam dalam air untuk masa yang lama sebelum dimasak. Lentil tidak boleh dimakan mentah kerana ia didapati mengandungi anti nutrien seperti asid phytic dan tanin. Lentil adalah sumber yang kaya dengan protein, serat, mineral dan vitamin B. Ia juga mengandungi tahap asid amino yang tinggi yang diperlukan oleh badan kita. Lentil tumbuh dengan baik di semua iklim, dan hampir satu pertiga daripada pengeluaran lentil dunia berasal dari India.
Kekacang mengandungi tahap asid amino yang agak rendah, itulah sebabnya ia biasa dihidangkan bersama bijirin. Gabungan kekacang dengan bijirin adalah sesuai kerana ia mengandungi semua asid amino yang diperlukan oleh manusia. Beberapa contohnya ialah nasi dan dal di India dan tauhu dengan nasi di Jepun.
Apakah perbezaan antara Kekacang dan Lentil?
• Jika kekacang ialah kereta, lentil ialah jenama kereta tertentu
• Ini bermakna lentil ialah sejenis kekacang
• Kekacang ialah tumbuhan yang mempunyai keupayaan penetapan nitrogen oleh itu, memerlukan baja yang sangat sedikit
