Tulsi lwn Basil
Tulsi dan Basil adalah dua jenis daun yang sering dikelirukan sebagai satu dan sama. Tegasnya, mereka adalah dua daun berbeza yang dimaksudkan untuk tujuan yang berbeza. Tulsi sebaliknya dipanggil Ocimum tenuiflorum. Ia adalah tumbuhan aromatik dan daunnya sangat wangi. Basil sebaliknya dipanggil sebagai Sweet Basil. Ia juga dipanggil sebagai Wort Saint Joseph.
Basil digunakan terutamanya dalam masakan Itali. Ia berasal dari India. Taiwan, Vietnam, Thailand dan Kemboja juga menggunakan Basil dalam masakan mereka. Adalah menarik untuk diperhatikan bahawa daun selasih berasa pedas dan kuat. Basil mempunyai nama botaninya sebagai Ocimum basilicum. Ia biasanya digunakan dalam resipi yang dimasak.
Tulsi sebaliknya, digunakan oleh pengamal Ayrveda kerana ia mempamerkan sifat penyembuhannya. Malah tumbuhan ini disebut dalam Charaka Samhita sebuah teks terkenal tentang Ayurveda. Adalah dipercayai bahawa pengambilan tulsi boleh membantu melegakan masalah yang timbul daripada sakit kepala, keradangan, selsema, malaria dan penyakit jantung. Ia dikatakan memberi kelegaan daripada kesan keracunan makanan.
Tulsi dimakan dalam bentuk yang berbeza. Ia diambil walaupun dalam bentuk mentah sebagai jus. Ia dimakan sebagai teh herba, serbuk kering, daun segar atau kadang-kadang dicampur dengan minyak sapi. Tulsi sangat banyak digunakan sebagai bentuk kosmetik herba. Memandangkan tulsi mengandungi beberapa ciri anti-bakteria bersamanya, ia juga digunakan sebagai ejen menyuburkan kulit.
Salah satu aspek terbaik Tulsi ialah kepentingan dan kepentingan keagamaannya. Dalam agama Hindu Tulsi dianggap tumbuhan yang sangat suci. Ia dipandang sebagai simbol kesucian dan kesucian. Ia biasanya diberikan kepada orang yang mati supaya mereka boleh mencapai syurga selepas kematian. Brahma Vaivarta Purana menggambarkan tulsi sebagai ungkapan Sita.
Terdapat dua jenis tulsi utama yang dipanggil tulsi Rama dan tulsi Shyama. Rama tulsi kelihatan sangat besar dalam saiz dan mereka kelihatan berwarna hijau. Sebaliknya Shyama tulsi kelihatan berwarna hijau tua dan ia sangat dihormati seperti yang disukai oleh Hanuman. Dengan kata lain boleh dikatakan bahawa Shyama tulsi digunakan dalam penyembahan Hanuman.
Basil sebaliknya tidak mempunyai kepentingan keagamaan. Sebaliknya, ia digunakan dalam penyediaan pelbagai jenis makanan. Malah ia adalah antara bahan utama dalam penyediaan ‘pesto’ sos Itali yang sedap. Kadangkala selasih dikukus dengan susu dalam penyediaan aiskrim.
Adalah menarik untuk diperhatikan bahawa selasih dimasukkan ke dalam makanan hanya pada saat-saat akhir kerana rasanya akan hilang sama sekali jika dibiarkan masak untuk masa yang lama. Ini adalah pemerhatian penting untuk dibuat dalam penggunaan selasih. Sebenarnya ia boleh disimpan untuk masa yang lama di dalam peti sejuk. Biji selasih digunakan dalam penyediaan pencuci mulut pelbagai jenis. Ini adalah perbezaan antara selasih dan tulsi.
