Bawang Putih lwn Bawang Kuning
Bawang putih dan kuning hanyalah dua jenis yang dianggap sebagai salah satu sayuran tertua di dunia. Bawang telah wujud sejak 5000 SM. Mereka boleh dimakan mentah atau digunakan untuk menyedapkan makanan lain. Ia telah dikokot dalam kebanyakan hidangan, terutamanya hidangan tumis dan tumis.
Bawang Putih
Bawang putih berwarna putih hingga putih pucat, bawang rasa ringan yang mempunyai rasa manis tetapi masam. Oleh kerana ia berperisa ringan, ia sering digunakan dalam hidangan yang anda tidak mahu hidangan anda mempunyai rasa bawang yang kuat. Bawang jenis ini biasanya digunakan dalam masakan Mexico dan memandangkan ia mempunyai kandungan air yang tinggi, ia cenderung untuk acuan atau rosak lebih cepat daripada jenis bawang lain.
Bawang Kuning
Bawang kuning ialah jenis bawang yang paling biasa digunakan. Mereka mempunyai kandungan sulfur yang lebih tinggi yang menjadikannya lebih kuat dan sifat ini memberikan mereka rasa pedas juga dan, kerana itu, mereka tidak boleh dimakan mentah. Biasanya, jika hidangan memerlukan bawang, maka pertaruhan paling selamat anda ialah bawang kuning. Ia juga tidak mempunyai kandungan air sebanyak itu supaya ia boleh disimpan untuk jangka masa yang lebih lama.
Perbezaan antara Bawang Putih dan Bawang Kuning
Bawang kuning lebih merupakan sejenis bawang universal yang boleh digunakan dalam sebarang jenis hidangan. Walau bagaimanapun, rasa kuat mereka kadang-kadang tidak diperlukan. Sebab tu ada bawang putih. Bawang ini mengambil tempat bawang kuning jika anda tidak mahu hidangan anda mempunyai rasa bawang yang kuat. Bawang kuning juga mengandungi lebih banyak kandungan sulfur berbanding bawang putih, memberikan mereka rasa yang lebih kuat. Bawang putih dan kuning juga sangat sihat kerana ia mengandungi anti-oksidan dan Vitamin C serta ia membantu mengurangkan risiko serangan jantung.
Disebabkan keupayaan meningkatkan rasa, bawang, sama ada putih atau kuning, telah menjadi bahagian penting dalam mana-mana masakan. Pelbagai jenis bawang akan menarik minat hampir semua orang di dunia ini.
Secara ringkas:
• Bawang kuning mempunyai lebih banyak kandungan sulfur, menjadikannya lebih kuat rasa, berbanding bawang putih.
• Bawang kuning digunakan dalam hampir semua masakan tetapi jika anda inginkan sesuatu yang tidak terlalu menjejaskan rasa masakan anda, maka bawang putih adalah untuk anda.
• Kedua-dua jenis bawang mempunyai lebih banyak manfaat kesihatan juga.
