Wain Merah lwn Wain Putih
Wain merah dan wain putih hampir selalu ditawarkan di restoran untuk mengiringi hidangan yang anda pesan. Adalah mudah untuk memutuskan apa yang hendak dipesan apabila anda tahu dengan tepat apa yang paling sesuai dengan makanan anda. Apakah cara yang lebih baik untuk mengorientasikan diri anda daripada mengetahui perbezaan antara satu sama lain.
Wain Merah
Wain diperbuat daripada anggur. Wain merah khususnya, biasanya dibuat dengan anggur merah atau anggur hitam. Wain merah dibuat hampir sama dengan cara pembuatan wain putih. Anggur dihancurkan ke dalam mesin, kemudian ditapai dan kemudian disimpan untuk jangka masa yang lama. Walau bagaimanapun, apa yang menonjolkan wain merah ialah sepanjang keseluruhan proses pembuatan wain, biji, kulit, dan juga batang anggur bercampur. Ini menghasilkan tanin yang memberikan warna wain merah dan rasa yang lebih kompleks, lebih berat dan lebih kaya.
Wain Putih
Walaupun wain merah adalah daripada anggur merah, wain putih hampir selalu dibuat daripada anggur putih dan kadangkala anggur hitam. Walaupun wain putih mengalami proses yang sama seperti merah, bagaimanapun, anggur putih masuk ke dalam keseluruhan proses tanpa kulit, biji atau batang. Ragi ditambah semasa penapaian sehingga jus menjadi putih. Ini pada asasnya menjadikan wain putih sebagai jus anggur yang ditapai kerana semuanya adalah jus yang diekstrak daripada buah tanpa potongan kayu. Jadi, secara amnya, wain putih lebih ringan, lebih manis dan berbuah.
Perbezaan antara Wain Merah dan Wain Putih
Selain daripada warna, kini kita tahu bahawa apa yang membezakan merah daripada wain putih ialah kehadiran tannin dalam produk akhir. Tanin ini berasal dari kulit, biji dan batang buah anggur dan ia membuat banyak perbezaan terutamanya dalam rasa. Tannin mengeluarkan rasa yang kuat, berat dan lebih kompleks kepada wain. Itulah sebabnya pemula untuk minum wain dinasihatkan untuk memulakan sesuatu yang ringan dan sedap bagi mereka seperti wain putih dan bukannya memanjakan diri mereka secara langsung dengan warna merah yang boleh mengejutkan mereka.
Salah satu peraturan tertua dalam menjamu selera ialah mengetahui cara melengkapkan makanan anda dengan wain anda. Kini lebih mudah untuk menentukan wain yang hendak dipilih apabila kita makan secara rasmi di restoran.
Secara ringkas:
• Wain merah diperbuat daripada anggur merah dan kadangkala hitam manakala wain putih diperbuat daripada anggur putih dan kadangkala hitam. Wain merah dan putih pada asasnya menjalani proses yang sama kecuali kulit, biji dan batang anggur juga diproses untuk membuat wain merah.
• Kulit dan biji anggur mengeluarkan tanin yang menjadikan warna wain merah dan menjadikan rasa lebih kompleks.
• Wain putih lebih ringan dan lebih berbuah berbanding wain merah dan boleh menjadi yang terbaik untuk pemula bermula.
