Bawang merah vs Spring Onion
Bawang dimakan dengan penuh semangat di semua bahagian dunia kerana keupayaannya untuk memberikan rasa kepada resipi yang digunakan, juga sebagai bahan penting dalam salad pelbagai jenis. Dalam sesetengah budaya, hidangan adalah sukar untuk disiapkan tanpa menambah bawang dalam satu bentuk atau yang lain, dan terdapat banyak orang di India yang mengambil bawang dalam bentuk mentah bersama-sama dengan roti India untuk melengkapkan hidangan mereka. Terdapat begitu banyak nama dan jenis bawang di bahagian yang berlainan di dunia sehingga mudah untuk orang ramai terkeliru antara nama seperti bawang merah, daun bawang, bawang hijau, dan sebagainya. Dalam artikel ini, kita akan membezakan antara bawang merah dan daun bawang bergantung pada ciri fizikal, rasa dan penggunaannya.
Bawang merah
Dalam budaya Asia, bawang yang digunakan secara meluas tetapi tidak ramai yang tahu bahawa bawang merah juga merupakan pelbagai jenis bawang yang tergolong dalam keluarga Allium Cepa. Bawang merah mempunyai rasa dan tekstur tersendiri yang agak berbeza daripada bawang. Anda boleh membezakannya daripada bawang kerana pangkalnya yang tirus atau runcing. Ia juga mempunyai kulit keperangan atau tembaga berbanding dengan bawang yang mempunyai kulit lebih keputihan dan merah jambu. Bawang merah mempunyai rasa yang lebih manis daripada bawang dan juga lebih dekat dengan bawang putih. Bawang merah tumbuh sebagai kelompok mentol, bawang tumbuh sebagai mentol individu setiap tumbuhan. Bawang merah berbentuk memanjang manakala bawang berbentuk lebih bulat.
Bawang besar
Ini sebenarnya bawang hijau matang. Bawang hijau lebih banyak digunakan dalam masakan Cina. Ia panjang dan langsing dengan asas putih dan puncak hijau. Apabila mereka tidak matang, mentol tidak terbentuk dengan sempurna dan ia dipanggil bawang hijau. Sebaliknya, apabila mentol berkembang sepenuhnya, kami merujuknya sebagai daun bawang. Bawang daun juga dikenali sebagai bawang salad. Mentolnya lebih bulat dan lebih manis daripada bawang hijau. Berbanding dengan bawang hijau di mana bahagian atas hijau selalu digunakan, bahagian atas bawang hijau jarang digunakan kerana ia sangat pedas dalam rasa.
Adalah tidak menghairankan untuk melihat orang mengelirukan antara pelbagai jenis bawang besar kerana ia dinamakan secara berbeza dalam budaya yang berbeza seperti daun bawang, bawang hijau, daun bawang, bawang salad, batang bawang, dll.
Apakah perbezaan antara Bawang Merah dan Bawang Merah?
• Bawang merah ialah mentol yang berwarna tembaga atau keperangan, manakala bawang merah panjang dan langsing dengan alas putih dan bahagian atas hijau
• Bawang merah dimakan mentah dan juga dalam masakan. Sebaliknya, daun bawang digunakan terutamanya sebagai salad
• Bawang merah lebih lembut dan manis daripada bawang merah
• Manakala bagi bawang merah, kulit perlu dikupas sebelum dimakan, daun bawang, boleh dibasuh dan dipotong untuk dimakan tanpa dikupas
• Bawang besar digunakan dengan ketara dalam sup dan mi Cina.
