Perbezaan utama antara lutein dan zeaxanthin ialah lutein ialah molekul karotenoid biasa yang terdapat dalam kebanyakan buah-buahan dan sayur-sayuran, manakala zeaxanthin ialah molekul karotenoid yang terdapat dalam kuantiti yang kecil dalam kebanyakan buah-buahan dan sayur-sayuran.
Lutein dan zeaxanthin ialah dua molekul karotenoid. Mereka terdapat dalam banyak buah-buahan dan sayur-sayuran. Lutein dan zeaxanthin mempunyai fungsi fisiologi yang sangat penting. Mereka mungkin memberikan perlindungan terhadap penyakit mata biasa degenerasi makula. Faktor ini telah mencetuskan minat orang ramai yang tinggi terhadap manfaat kesihatan mereka dan telah mendorong mereka dimasukkan ke dalam pelbagai suplemen.
Apakah itu Lutein?
Lutein ialah molekul karotenoid biasa yang terdapat dalam kebanyakan buah-buahan dan sayur-sayuran. Ia adalah xanthophyll dan salah satu daripada 600 molekul karotenoid semulajadi. Ia disintesis hanya oleh tumbuhan, seperti xantofil lain. Kuantiti lutein yang tinggi terdapat dalam sayur-sayuran berdaun hijau seperti bayam, kangkung, dan lobak merah kuning. Dalam tumbuhan hijau, semasa fotosintesis, xanthophylls membantu memodulasi tenaga cahaya dan berfungsi sebagai molekul pelindapkejutan bukan fotokimia untuk menangani klorofil triplet. Lutein juga terdapat dalam kuning telur dan lemak haiwan. Selain itu, haiwan memperoleh lutein melalui memakan tumbuhan. Lutein terdapat dalam makula lutea retina pada manusia. Ia diserap ke dalam makula lutea melalui darah.
Rajah 01: Lutein
Lutein adalah isomer dengan zeaxanthin. Ia berbeza daripada zeaxanthin kerana kehadiran satu ikatan berganda yang kurang dalam strukturnya. Sifat penyerap cahaya yang tersendiri bagi lutein adalah disebabkan oleh kromofor panjang ikatan berganda terkonjugasi (rantai poliena). Lutein adalah molekul lipofilik yang umumnya tidak larut dalam air. Tambahan pula, didapati bahawa lutein mengurangkan risiko degenerasi makula yang berkaitan dengan usia dan menghalang perkembangan katarak. Lutein digunakan sebagai bahan tambahan makanan, agen pewarna, dan makanan tambahan. Selain itu, ia juga digunakan dalam farmaseutikal, dalam makanan haiwan peliharaan, dan dalam makanan haiwan dan ikan. Aplikasi yang lebih baharu termasuk produk oral dan topikal untuk kesihatan kulit.
Apakah itu Zeaxanthin?
Zeaxanthin ialah molekul karotenoid yang terdapat hanya dalam kuantiti yang kecil dalam kebanyakan buah-buahan dan sayur-sayuran. Ia disintesis dalam tumbuhan dan beberapa mikroorganisma. Pigmen ini memberikan paprika, kunyit jagung, goji, dan banyak tumbuhan lain warna ciri mereka. Ia juga memberikan beberapa mikrob warna ciri mereka juga. Xanthophylls seperti zeaxanthin didapati dalam kuantiti tertinggi dalam daun kebanyakan tumbuhan hijau. Ia juga digunakan dalam kitaran xantofil.
Rajah 02: Zeaxanthin
Zeaxanthin ialah salah satu daripada dua molekul karotenoid xanthophyll yang terkandung dalam retina mata manusia. Penyelidikan terkini telah mencadangkan bahawa zeaxanthin mengurangkan risiko degenerasi makula yang berkaitan dengan usia dan menghalang perkembangan katarak. Selain itu, ia juga digunakan sebagai bahan tambahan makanan dan pewarna makanan.
Apakah Persamaan Antara Lutein dan Zeaxanthin?
- Lutein dan zeaxanthin ialah dua molekul karotenoid.
- Kedua-duanya adalah isomer dan mempunyai formula kimia C40H56O2.
- Ia adalah antioksidan yang kuat.
- Kedua-duanya terdapat dalam banyak buah-buahan dan sayur-sayuran.
- Kedua-duanya digunakan dalam kitaran xantofil.
- Dalam fotosintesis, kedua-duanya membantu memodulasi tenaga cahaya dan berfungsi sebagai molekul pelindapkejutan bukan fotokimia untuk menangani klorofil triplet.
- Kedua-duanya terdapat dalam retina manusia.
- Ia melindungi mata manusia dengan mengurangkan degenerasi makula dan mencegah katarak.
- Ia juga digunakan sebagai bahan tambahan makanan secara komersial.
Apakah Perbezaan Antara Lutein dan Zeaxanthin?
Lutein ialah molekul karotenoid biasa yang terdapat dalam kebanyakan buah-buahan dan sayur-sayuran, manakala zeaxanthin ialah molekul karotenoid yang terdapat hanya dalam kuantiti kecil dalam kebanyakan buah-buahan dan sayur-sayuran. Oleh itu, ini adalah perbezaan utama antara lutein dan zeaxanthin. Tambahan pula, lutein mempunyai 10 ikatan rangkap dalam struktur, manakala zeaxanthin mempunyai 11 ikatan rangkap dalam struktur.
Maklumat di bawah menunjukkan perbezaan antara lutein dan zeaxanthin dalam bentuk jadual untuk perbandingan sebelah menyebelah.
Ringkasan – Lutein lwn Zeaxanthin
Lutein dan zeaxanthin ialah dua molekul karotenoid. Kedua-duanya adalah isomer dan mempunyai formula kimia C40H56O2 Perbezaan utama antara lutein dan zeaxanthin ialah lutein lazimnya terdapat dalam kebanyakan buah-buahan dan sayur-sayuran, manakala zeaxanthin hanya terdapat dalam kuantiti yang kecil dalam kebanyakan buah-buahan dan sayur-sayuran.
