Perbezaan utama antara pencernaan protein dalam perut dan usus kecil ialah pencernaan protein dalam perut berlaku oleh pepsin dan asid hidroklorik manakala pencernaan protein dalam usus kecil berlaku oleh trypsin dan chymotrypsin yang dirembeskan oleh pankreas.
Makanan yang kita ambil adalah tertakluk kepada penghadaman kimia dan mekanikal dalam sistem pencernaan. Sebaik sahaja makanan dicerna, nutrien diserap ke dalam aliran darah kita melalui usus kecil. Pencernaan protein berlaku dalam dua peringkat: di dalam perut dan di bahagian pertama usus kecil (duodenum) oleh protease. Di dalam perut, pepsin memecah protein menjadi asid amino dan oligopeptida. Pencernaan selanjutnya oligopeptida kepada asid amino, dipeptida dan tripeptida berlaku di dalam usus kecil oleh enzim pankreas.
Apakah itu Pencernaan Protein dalam Perut?
Pencernaan protein bermula di dalam perut. Ia adalah peringkat pertama atau peringkat penyediaan pencernaan protein. Apabila makanan sampai ke perut, ia merangsang sel G mukosa antrum gastrik dan duodenum proksimal, yang merembeskan hormon ke dalam aliran darah. Hormon merangsang pengeluaran dan rembesan asid hidroklorik ke dalam perut. Jus gastrik, kerana pHnya yang rendah, mengaktifkan pepsin untuk mencerna protein menjadi asid amino.
Rajah 01: Pencernaan Protein
Pepsin ialah enzim pertama yang terlibat dalam pencernaan protein dalam perut. Pepsin menghidrolisis 10-20% daripada protein dalam makanan. Akibatnya, campuran peptida dan asid amino dihasilkan dalam perut. Pencernaan selanjutnya peptida berlaku di bahagian pertama usus kecil oleh enzim yang dirembeskan oleh pankreas.
Apakah itu Pencernaan Protein dalam Usus Kecil?
Pencernaan protein dalam usus kecil ialah peringkat kedua atau terakhir penghadaman protein dalam makanan. Apabila kandungan gastrik mencapai duodenum, keasidan kandungan tersebut merangsang sel S untuk menghasilkan dan melepaskan rembesan hormon ke dalam aliran darah. Hormon merangsang rembesan jus pankreas beralkali untuk meneutralkan kandungan gastrik kepada pH neutral. Selain itu, asid amino dalam kandungan gastrik merangsang pankreas eksokrin untuk merembeskan jus yang kaya dengan trypsinogen, chymotrypsinogen dan proelastase. Mereka adalah prekursor yang tidak aktif - zymogen. Zymogen ini kemudiannya diaktifkan menjadi trypsin dan chymotrypsin dan menjalankan pencernaan selanjutnya protein dalam duodenum. Enzim ini membelah protein menjadi polipeptida dan akhirnya menjadi asid amino.
Apakah Persamaan Antara Pencernaan Protein dalam Perut dan Usus Kecil?
- Pencernaan protein dalam perut dan usus kecil ialah dua peringkat pencernaan protein.
- Enzim memangkin kedua-dua peringkat.
Apakah Perbezaan Antara Pencernaan Protein dalam Perut dan Usus Kecil?
Pencernaan protein dalam perut adalah peringkat pertama pencernaan protein yang dimangkinkan oleh pepsin. Sebaliknya, pencernaan protein dalam usus kecil adalah peringkat kedua pencernaan protein yang dimangkinkan oleh trypsin dan chymotrypsin. Jadi, inilah perbezaan utama antara pencernaan protein dalam perut dan usus kecil.
Selain itu, dalam perut, pencernaan protein berlaku dalam persekitaran berasid manakala dalam usus kecil, pencernaan protein berlaku dalam persekitaran neutral.
Di bawah maklumat grafik menunjukkan lebih banyak butiran tentang perbezaan antara pencernaan protein dalam perut dan usus kecil.
Ringkasan – Pencernaan Protein dalam Perut vs Usus Kecil
Pencernaan protein dalam perut dimangkinkan oleh HCl dan pepsin manakala pencernaan protein dalam usus kecil dimangkinkan oleh dua enzim yang dipanggil chymotrypsin dan trypsin. Oleh itu, ini adalah perbezaan utama antara pencernaan protein dalam perut dan usus kecil. Pencernaan protein dalam perut berlaku di bawah persekitaran berasid manakala pencernaan protein dalam usus kecil berlaku di bawah persekitaran neutral.
