Perbezaan utama antara pengemulsi lipofilik dan hidrofilik ialah pengemulsi lipofilik berfungsi dengan emulsi berasaskan minyak manakala pengemulsi hidrofilik berfungsi dengan emulsi berasaskan air.
Pengemulsi ialah agen kimia yang membolehkan kita menstabilkan emulsi. Maksudnya; ia menghalang pemisahan cecair yang biasanya tidak bercampur antara satu sama lain. Ia melakukannya dengan meningkatkan kestabilan kinetik campuran. Satu contoh pengemulsi yang baik ialah surfaktan. Terdapat dua jenis pengemulsi sebagai pengemulsi lipofilik dan pengemulsi hidrofilik.
Apakah Pengemulsi Lipofilik?
Pengemulsi lipofilik ialah agen pengemulsi yang berfungsi dengan emulsi berasaskan minyak. Reagen kimia ini penting dalam mengeluarkan penembus apabila kecacatan akibat pencucian berlebihan emulsi menjadi kebimbangan. Di sini, pengemulsi lipofilik boleh menjadikan lebihan penembus lebih mudah ditanggalkan dengan mencuci menggunakan air. Biasanya, pengemulsi lipofilik ialah bahan berasaskan minyak dan reagen ini dihasilkan sebagai agen sedia untuk digunakan oleh pengilang.
Rajah 01: Tindakan Mengemulsi
Pengemulsi lipofilik telah dibangunkan pada tahun 1950-an. Ejen ini boleh berfungsi dengan cekap dengan tindakan kimia dan mekanikal. Oleh itu, selepas pengemulsi lipofilik telah menyalut permukaan objek (emulsi), kita boleh menggunakan tindakan mekanikal untuk membuang penembus yang berlebihan.
Apakah Pengemulsi Hidrofilik?
Pengemulsi hidrofilik ialah agen pengemulsi yang berfungsi dengan emulsi berasaskan air. Sama seperti pengemulsi lipofilik, reagen kimia ini juga penting dalam mengeluarkan penembus daripada kecacatan apabila terlalu mencuci emulsi menjadi kebimbangan. Di sini, pengemulsi lipofilik boleh menjadikan lebihan penembus lebih mudah ditanggalkan dengan mencuci menggunakan air. Biasanya, pengemulsi hidrofilik adalah bahan berasaskan air dan dihasilkan sebagai pekat oleh pengeluar. Oleh itu, kita perlu mencairkan kepekatan pengemulsi hidrofilik menggunakan air kepada kepekatan yang lebih baik sebelum menggunakannya.
Tindakan pengemulsi hidrofilik adalah berbeza daripada pengemulsi lipofilik kerana tiada resapan berlaku semasa proses pengemulsi. Pada asasnya, ini adalah detergen yang mengandungi pelarut dan surfaktan. Pengemulsi hidrofilik memecahkan penembus kepada kuantiti yang kecil dan menghalang penggabungan semula kepingan dalam emulsi. Kaedah ini diperkenalkan pada akhir 1970-an. Kelebihan utama menggunakan pengemulsi hidrofilik ialah ia kurang sensitif terhadap variasi dalam masa sentuhan dan penyingkiran. Walau bagaimanapun, jika kita menggunakan pengemulsi lipofilik, maka variasi seawal 15 saat boleh memberi kesan yang ketara pada hasil akhir.
Apakah Perbezaan Antara Pengemulsi Lipofilik dan Hidrofilik?
Pengemulsi ialah agen kimia yang boleh menstabilkan emulsi dengan menghalangnya daripada berpisah menjadi komponennya. Terdapat dua jenis pengemulsi utama sebagai pengemulsi lipofilik dan pengemulsi hidrofilik. Perbezaan utama antara pengemulsi lipofilik dan hidrofilik ialah pengemulsi lipofilik berfungsi dengan emulsi berasaskan minyak manakala pengemulsi hidrofilik berfungsi dengan emulsi berasaskan air.
Selain itu, pengemulsi lipofilik datang dalam bentuk sedia untuk digunakan manakala pengemulsi hidrofilik datang dalam bentuk pekat jadi kita perlu mencairkan dengan air sebelum menggunakannya. Selain itu, menggunakan pengemulsi hidrofilik adalah lebih berguna apabila variasi dalam masa tidak sepatutnya menjejaskan hasil kerana pengemulsi lipofilik boleh menjadi sensitif kepada variasi masa yang sedikit seperti 15 saat.
Di bawah penjadualan meringkaskan perbezaan antara pengemulsi lipofilik dan hidrofilik.
Ringkasan – Pengemulsi Lipofilik lwn Hidrofilik
Pengemulsi ialah agen kimia yang boleh menstabilkan emulsi dengan menghalangnya daripada berpisah menjadi komponennya. Terdapat dua jenis pengemulsi utama sebagai pengemulsi lipofilik dan pengemulsi hidrofilik. Perbezaan utama antara pengemulsi lipofilik dan hidrofilik ialah pengemulsi lipofilik berfungsi dengan emulsi berasaskan minyak manakala pengemulsi hidrofilik berfungsi dengan emulsi berasaskan air.
