Santan vs Krim Kelapa
Perbezaan antara santan dan krim kelapa berpunca daripada jumlah lemak dalam setiap item. Seperti yang kita sedia maklum, kelapa mempunyai tempat yang istimewa di hati orang yang mementingkan kesihatan kerana pelbagai manfaat kesihatannya. Seseorang boleh mendapatkan manfaat ini dengan mengambil kelapa dalam pelbagai bentuk terus daripada memakannya terus selepas memecahkan kulit luar yang keras (berhati-hati agar tidak menumpahkan air yang terkandung di dalamnya), seperti santan, krim kelapa, mentega kelapa, atau minyak kelapa. Ramai orang dinasihatkan untuk menjauhi produk tenusu atas alasan kesihatan, dan bagi mereka, produk kelapa seperti santan dan krim membuktikan pengganti yang ideal untuk produk susu. Ramai yang menganggap santan dan krim kelapa sama, itu tidak betul. Perbezaan antara kedua-dua produk ini akan dapat dilihat selepas membaca artikel ini.
Apakah itu Santan?
Santan ialah cecair yang diperolehi dengan memerah daging kelapa. Walau bagaimanapun, di beberapa bahagian dunia, air di dalam tempurung dirujuk sebagai santan, yang mana ia tidak betul. Di Sri Lanka, India Selatan, dan Thailand, santan digunakan secara meluas dalam penyediaan semua jenis resipi. Susu ini menjadi asas yang bagus untuk pelbagai jenis sup dan kari.
Santan disediakan dengan mencarik daging kelapa dan mencampurkan air. Kandungannya kemudiannya sama ada diperah dalam kain keju atau dikacau dalam pengadun. Ia adalah minuman yang berkhasiat itu sendiri, dan orang ramai mengambilnya dengan kerap. Santan juga terdapat dalam bentuk tin di negara barat. Apabila bercakap tentang kandungan lemak, anda akan melihat bahawa santan mempunyai 23.84 g lemak dalam 100g.1
Apakah itu Krim Kelapa?
Krim kelapa boleh dikatakan santan tanpa semua air itu. Oleh itu, ia lebih tebal dan lebih cair. Krim kelapa adalah produk yang sangat serba boleh dan sama seperti susu lembu, ia boleh digunakan dalam pelbagai resipi sebagai krim manis atau tidak manis. Juga, jika resipi memerlukan santan pekat, lebih baik menggunakan krim kelapa daripada santan. Kemudian, jelas sekarang bahawa santan dan krim kelapa adalah bahan yang sama dalam nisbah yang berbeza. Krim kelapa, lebih pekat dan lebih pekat, mempunyai kandungan lemak yang lebih tinggi daripada santan. Jadi, anda akan dapati krim kelapa mempunyai 34.68 g lemak dalam 100g.2
Namun, anda tidak perlu risau jika anda hanya mempunyai santan di mana resipi anda memerlukan krim kelapa. Boleh buat krim kelapa dari santan. Anda boleh skim santan dari tin untuk mendapatkan krim kelapa. Malah, jika anda membiarkan santan untuk seketika, ia terpisah sendiri dengan lapisan berkrim pekat di bahagian atas, yang tidak lain adalah krim kelapa. Sudah tentu, cara yang lebih cepat ialah meninggalkannya di dalam peti sejuk. Dengan cara yang sama, anda boleh membuat santan daripada krim kelapa dengan mencairkan krim dengan air kepada konsistensi yang diperlukan.
Jangan keliru antara krim kelapa dan krim kelapa kerana krim kelapa hanyalah krim kelapa yang telah dimaniskan dan digunakan untuk membuat pelbagai jenis pencuci mulut.
Apakah perbezaan antara Santan dan Krim Kelapa?
Ketebalan:
• Santan lebih berair kerana ia adalah cecair.
• Krim kelapa lebih pekat daripada santan.
Kandungan Lemak:
• Santan mempunyai 23.84 g lemak dalam 100g.
• Krim kelapa mempunyai kandungan lemak yang lebih tinggi kerana ia mempunyai 34.68 g dalam 100g.
Mengambil:
• Santan dimakan dengan menambahkannya pada makanan dan boleh didapati dalam tin.
• Krim kelapa digunakan sebagai asas dalam resipi tebal dan krim kelapa juga terdapat dalam tin.
Pemprosesan:
• Santan disediakan dengan menambah air pada daging kelapa yang dicincang, dan kemudian memerah isinya melalui kain kasa.
• Apabila dibiarkan seketika, susu akan terpisah dan lapisan atas yang tebal hanyalah krim kelapa.
Seperti yang anda lihat, kedua-dua santan dan krim kelapa adalah produk yang kita boleh dapatkan daripada kelapa. Kedua-duanya dihasilkan dengan mencarik daging kelapa dan memerahnya dengan air untuk mengeluarkan susu. Santan adalah cecair dan kurang pekat seperti yang dimaksudkan dengan perkataan susu. Krim kelapa, seperti yang dimaksudkan dengan perkataan krim, adalah lebih pekat daripada santan. Kedua-duanya digunakan dalam masakan Asia sebagai asas untuk kebanyakan kari dan sup. Mereka juga sedap. Jika anda lebih sedar tentang jumlah lemak dalam makanan, pilih santan kerana ia mengandungi kandungan lemak yang kurang daripada krim kelapa.
Sumber:
- Santan
- Krim kelapa
