Sudu Besar lwn Sudu Teh
Sudu teh dan sudu adalah dua daripada beberapa jenis sudu yang digunakan dalam kutleri. Mereka yang menggunakan kutleri ini tahu perbezaan saiznya dengan baik, tetapi terdapat ramai yang masih keliru antara dua sudu yang digunakan dalam kutleri ini. Dalam buku masakan dan rancangan masakan, resipi kebanyakannya diterangkan dengan bantuan dua sudu ini kerana bahan-bahan disukat dengannya. Selain daripada perbezaan saiz, terdapat juga perbezaan yang berkaitan dengan penggunaannya yang akan dibincangkan dalam artikel ini.
Sudu teh
Mengapa sudu dipanggil sudu teh? Pada awal abad ke-17, teh di Eropah sangat digemari tetapi sangat mahal sehingga memaksa saiz cawan teh sangat kecil. Ini memerlukan saiz sudu yang akan digunakan untuk mengacau gula di dalamnya menjadi kecil juga. Apabila teh menjadi lebih murah, saiz cawan teh dan sudu teh bertambah. Satu sudu teh diperbuat daripada perak atau keluli tahan karat dan digunakan terutamanya untuk menambah gula ke dalam teh dan untuk mengacau bahan-bahan dalam cawan teh.
Sesudu teh, disingkatkan sebagai sudu kecil, juga merupakan unit ukuran apabila menambah bahan dalam resipi yang berbeza. Sudu teh ialah sudu kecil yang berukuran kira-kira 1/8 auns cecair (1/6 fl. oz atau 1/48 cawan di AS). Dalam ukuran masakan, di AS, ia diambil bersamaan dengan 1/3 sudu besar atau lebih kurang 5ml, tetapi di sesetengah negara seperti Australia, ia diambil bersamaan dengan 1/4 sudu besar.
Sudu besar
Dalam kutleri, sudu besar ialah sudu besar yang bersaiz lebih besar daripada satu sudu teh. Malah, di AS dan Kanada, sudu besar adalah sudu terbesar yang digunakan untuk makan atau minum dari pinggan atau mangkuk. Di UK, sudu besar juga dikenali sebagai sudu hidangan.
Sudu besar, disingkatkan sebagai sudu besar atau sudu besar, juga berfungsi sebagai ukuran kuantiti atau isipadu dan digunakan secara meluas untuk menambah bahan ke dalam resipi. Satu sudu besar, di AS, adalah kira-kira 15ml (1/2 fl oz) dan diambil mengandungi kira-kira tiga kali ganda bahan pepejal daripada satu sudu teh manakala, di beberapa negara seperti Australia, ia lebih kurang memuatkan 20ml cecair dan empat kali ganda kapasiti sudu teh.
Sudu Besar lwn Sudu Teh
• Kedua-dua sudu adalah barangan kutleri, tetapi sudu teh jauh lebih kecil daripada sudu besar.
• Di kebanyakan negara, sudu standard mengandungi tiga kali ganda bahan daripada satu sudu teh.
• Sudu teh digunakan untuk menambah gula pada teh atau kopi dan juga untuk mengacau bahan-bahan dalam secawan teh.
• Sudu besar digunakan untuk makan atau minum dari mangkuk.
• Untuk ukuran masakan, di AS dan banyak negara lain, saya sudu=3 sudu teh=14.8 mL=1/16 Piala AS
• Di Australia, saya sudu=4 sudu teh
