Vinegar vs Apple Cider Vinegar
Cuka ialah bahan yang sangat biasa digunakan di dapur di seluruh dunia. Ia adalah cecair terutamanya mengandungi asid asetik dan air dan dibuat melalui kaedah yang berbeza. Penapaian adalah kaedah yang paling biasa untuk membuat cuka. Terdapat juga cuka sari apel yang dibuat menggunakan epal. Terdapat banyak persamaan antara kedua-dua cuka ini, tetapi terdapat juga perbezaan yang akan dibincangkan dalam artikel ini.
Cuka
Cuka atau cuka putih ialah jenis cuka yang paling biasa digunakan dalam banyak resipi, dalam masakan yang berbeza di seluruh dunia. Cuka adalah produk makanan yang dibuat melalui proses penapaian. Semua cuka mengandungi terutamanya asid asetik, yang akan terbentuk apabila gula dalam makanan dipecahkan oleh bakteria dan yis dan ditukar kepada alkohol. Ia adalah jumlah atau kekuatan asid asetik dalam cuka yang menentukan kekuatan berasidnya. Membuat cuka adalah mudah kerana ia memerlukan proses dua langkah penapaian untuk menukar gula asli yang terdapat dalam anggur dan beberapa buah-buahan lain, untuk ditukar menjadi cuka. Ia memerlukan mikroorganisma untuk memecahkan gula menjadi cuka.
Cuka Epal
Cuka epal diperbuat daripada jus epal yang dikenali sebagai cider epal. Penapaian cider epal menghasilkan pembentukan cuka. Juga dipanggil ACV, cuka ini mempunyai warna coklat pucat. Ia dibuat selepas menambah bakteria kepada jus epal yang dihancurkan. Cuka ini keras dan boleh menyebabkan mata terbakar.
Vinegar vs Apple Cider Vinegar
• Cuka cider epal ialah sejenis cuka.
• Kedua-dua cuka digunakan sebagai sos salad.
• Cuka cider epal, juga dipanggil ACV digunakan untuk penurunan berat badan dan banyak lagi manfaat kesihatan.
• Cuka digunakan sebagai pembasmi kuman dan agen pembersih.
• Cuka berwarna putih, manakala ACV berwarna kuning ambar.
• Cuka sari apel dipercayai dapat menyembuhkan banyak penyakit walaupun tiada penyelidikan saintifik untuk membuktikan dakwaan ini.
