Yis lwn Kulat
Kulat kumpulan termasuk organisma unisel dan multisel yang terdapat hampir di seluruh dunia. Mereka menunjukkan kaedah pembiakan aseksual dan seksual. Kajian terbaru menunjukkan bahawa kulat lebih berkait rapat dengan haiwan berbanding tumbuhan mengikut urutan DNA dan protein sedia ada mereka. Semua kulat adalah heterotrof dan bergantung kepada organisma lain, untuk mendapatkan makanan dan nutrien. Pada asasnya, kumpulan kulat termasuk acuan, organisma dengan badan multiselular berfilamen, dan yis, organisma dengan badan unisel bulat. Banyak spesies kulat dan spesies yis tertentu menyebabkan jangkitan kulat pada manusia.
Yis
Yis dianggap sebagai kumpulan kulat unisel kerana ciri ciri serupa yang terdapat dalam spesies kulat lain. Ragi adalah kulat yang sangat popular, yang digunakan secara komersial untuk menapai alkohol dan menghasilkan produk roti. Mereka boleh menukar karbohidrat kepada alkohol dan CO2 semasa proses mendapatkan tenaga mereka di bawah keadaan anaerobik. Alkohol digunakan dalam industri pembuatan bir, manakala CO2 digunakan dalam industri penaik. Ragi membiak secara aseksual melalui tunas dan secara seksual melalui pembentukan askospora.
Kulat
Filamen kulat boleh berbentuk lurus, filamen melengkung tidak sekata atau bengkok dengan percabangan sebenar. Filamen tebal satu sel ini dipanggil 'hyphae'. Sel berbentuk segi empat tepat dan mengandungi organel selular dan butiran intrasel yang besar. Dinding sel tebal dan biasanya terdiri daripada kitin. Rangkaian hifa bercabang dipanggil miselium, di mana mereka menyerap makanan. Kulat menunjukkan pembiakan aseksual dan seksual dengan menghasilkan spora. Spora yang dihasilkan dalam pembiakan aseksual dipanggil konidia. Mereka terbentuk pada hujung hifa khusus yang dipanggil konidiofor. Dalam kulat tertentu, pembiakan seksual telah hilang atau tidak diketahui.
Apakah perbezaan antara Ragi dan Kulat?
• Ragi ialah sejenis kulat.
• Struktur am kulat ialah multiselular dengan hifa berbentuk tiub, berfilamen, manakala yis adalah unisel, bentuk bulat.
• Tidak seperti kulat, yis wujud sama ada sebagai sel individu atau sebagai sel dengan tunas yang tumbuh padanya.
• Kaedah pembiakan kulat adalah sama ada secara seksual atau aseksual manakala yis sedang bertunas atau pembelahan binari.
• Kebanyakan kulat berbentuk seperti bunga dengan pelbagai warna dan rona, manakala yis berbentuk bulat atau bujur dengan warna kusam (kebanyakannya monokromatik).
• Kulat (kecuali yis) menghasilkan tenaga dengan merembeskan enzim hidrolitik yang merendahkan biopolimer seperti kanji, selulosa dan lignin ke dalam bentuk yang lebih ringkas yang boleh diserap, manakala yis memperoleh tenaga dengan menukar karbohidrat kepada alkohol dan CO2 dalam keadaan anaerobik (penapaian).
• Terdapat kira-kira 1500 spesies yis yang diketahui, yang mewakili 1% daripada semua spesies kulat yang diketahui.
