Soda Kelab lwn Air Tonik
Air berbuih dan bergas dengan sendirinya menjadi sumber tarikan bagi orang ramai di semua bahagian dunia dan digunakan untuk pelbagai tujuan. Soda kelab dan air tonik adalah dua bentuk air yang menyebabkan kekeliruan dalam fikiran orang kerana persamaan mereka. Artikel ini cuba melihat dengan lebih dekat kedua-dua jenis air berkarbonat ini berdasarkan ciri-cirinya untuk menghilangkan semua keraguan.
Soda Kelab
Club soda ialah air yang mempunyai karbon dioksida yang ditambahkan pada tekanan tinggi. Kadang-kadang, garam natrium juga ditambah ke dalam air ini. Proses yang digunakan untuk menambah karbon dioksida ke dalam air dipanggil pengkarbonan yang membawa kepada efervescence dalam air. Karbon dioksida ini, ditambah dalam kepekatan yang sangat rendah (0.2% hingga 1.0%) kepada air membentuk asid karbonik yang menjadikan air itu masam. Untuk mengawal rasa masam ini, garam natrium atau kalium ditambahkan pada air berkarbonat ini.
Air Tonik
Air tonik juga merupakan air berkarbonat, membayangkan penambahan karbon dioksida kepada air. Walau bagaimanapun, mengapa ia dipanggil tonik adalah kerana fakta bahawa ia sentiasa mengandungi kina. Penambahan kina adalah cara untuk menangkis malaria di negara seperti India oleh pentadbir British, dan hari ini penambahan kina adalah kebanyakannya simbolik, walaupun beberapa jumlah kina masih ditambah untuk memberikan air rasa pahit yang berbeza. Apabila rasa pahit (berasid) ini telah dikompensasikan, biasanya dengan sirap jagung, air tonik membuat minuman yang menyegarkan dengan gin dan air mineral. Malah, kami mendengar nama seperti tonik gin dan tonik vodka hanya kerana menggunakan air tonik dengan minuman beralkohol ini.
Apakah perbezaan antara Club Soda dan Air Tonik?
• Maka jelaslah bahawa kedua-dua soda kelab dan air tonik adalah air berkarbonat, walaupun terdapat perbezaan dalam ramuan.
• Walaupun kedua-duanya berkarbonat, air tonik sentiasa mengandungi sejumlah kecil kina, manakala soda kelab mengandungi sejumlah kecil garam natrium atau kalium.
• Walaupun kina telah ditambah lebih awal untuk menjadikan air itu sejenis ubat untuk menangkis malaria di British India, penambahan quinine stile diteruskan walaupun dalam kuantiti yang sangat kecil.
