Perbezaan utama antara glutamin dan L-glutamin ialah glutamin ialah asid amino, manakala L-glutamin ialah isomer glutamin.
Asid amino ialah molekul ringkas yang terbentuk dengan C, H, O, N dan mungkin S. Semua asid amino mempunyai kumpulan –COOH, -NH2 dan a –H terikat pada karbon. Walau bagaimanapun, kumpulan R berbeza daripada asid amino kepada asid amino. Dalam asid amino termudah, kumpulan R ialah atm hidrogen; kita panggil glisin. Terdapat kira-kira 20 asid amino biasa. Sebahagian daripada mereka adalah penting kepada kita manakala yang lain tidak penting. Glutamin ialah salah satu asid amino bukan penting yang utama.
Apakah itu Glutamin?
Glutamine ialah salah satu asid amino utama yang tidak penting. Kita boleh menyingkatkannya sebagai Gln. Kumpulan Rnya mempunyai kumpulan amina tambahan. Ia berkaitan dengan struktur asid glutamat; bagaimanapun, glutamin mempunyai rantai sisi amida dan bukannya kumpulan hidroksil asid glutamat. Glutamin mempunyai struktur berikut.
Rajah 01: Struktur Kimia Glutamin
Glutamine ialah asid amino bebas yang paling banyak dalam darah manusia. Kepekatannya dalam darah adalah kira-kira 500-900 µmol/L. Glutamin terbentuk melalui kodon CAA dan CAG. Selain itu, ia disintesis daripada glutamat dan ammonia dengan kehadiran enzim sintetase glutamat. Terutamanya, ia dihasilkan terutamanya dalam otot, dan sejumlah kecil dikeluarkan dari paru-paru dan otak.
Glutamine mempunyai pelbagai fungsi dalam sistem biologi. Ia mengambil bahagian dalam membentuk protein seperti mana-mana asid amino lain. Tambahan pula, glutamin bertanggungjawab untuk mengawal keseimbangan asid-bes dalam buah pinggang. Ia berfungsi sebagai sumber nitrogen dan karbon serta sumber tenaga selepas glukosa. Ammonia yang dihasilkan daripada aktiviti metabolik adalah toksik kepada sel apabila ia bebas. Walau bagaimanapun, glutamin ialah cara tidak toksik untuk mengangkut ammonia dalam darah.
Apakah itu L-Glutamine?
L-glutamin ialah isomer asid amino glutamin. Glutamin ialah molekul kiral yang mempunyai imej cermin yang tidak boleh ditindih. Oleh itu, terdapat dua isomer glutamin sebagai L-glutamin dan D-glutamin. Selain itu, L-glutamin banyak terdapat di dalam badan dan mengambil bahagian dalam pelbagai fungsi.
Rajah 02: Struktur L-Glutamine
Selain itu, daging lembu, ayam, telur, ikan, susu, kubis, bit, kekacang, bayam dan pasli adalah sumber pemakanan L-glutamin.
Apakah Perbezaan Antara Glutamin dan L-Glutamine?
Glutamine ialah asid amino hidrofilik yang merupakan juzuk kebanyakan protein. Perbezaan utama antara glutamin dan L-glutamin ialah glutamin ialah asid amino manakala L-glutamin ialah isomer glutamin. Selain itu, Glutamin secara amnya mempunyai dua isomer yang tidak boleh ditindih sebagai D-isomer dan L-isomer manakala L-glutamin ialah salah satu daripada dua isomer glutamin. Oleh itu, kita boleh menganggap ini sebagai satu lagi perbezaan antara glutamin dan L-glutamin.
Selain itu, glutamin adalah asid amino bebas yang paling banyak dalam darah manusia, manakala L-glutamin lebih banyak terdapat dalam organisma berbanding D-Glutamine. Juga, apabila mempertimbangkan kegunaannya, L-glutamin mempunyai aplikasi yang lebih penting daripada D-isomer dan ia digunakan sebagai makanan tambahan, untuk meningkatkan aktiviti sel imun dalam usus, dsb.
Infografik di bawah meringkaskan perbezaan antara glutamin dan L-glutamin.
Ringkasan – Glutamin lwn L-Glutamine
Ringkasnya, glutamin ialah asid amino hidrofilik yang merupakan konstituen kebanyakan protein. Perbezaan utama antara glutamin dan L-glutamin ialah glutamin ialah asid amino manakala L-glutamin ialah isomer glutamin.
