Perbezaan utama antara amilase saliva dan amilase pankreas ialah kelenjar air liur menghasilkan amilase saliva ke dalam mulut dan memulakan pencernaan karbohidrat manakala pankreas menghasilkan amilase pankreas ke dalam usus kecil dan melengkapkan pencernaan karbohidrat.
Amilase, protease, dan lipase ialah tiga jenis enzim yang membantu mencerna makanan kita. Protease menghidrolisis protein menjadi asid amino manakala lipase memecahkan lipid kepada gliserol dan asid lemak. Amilase ialah enzim yang memangkinkan penguraian polimer karbohidrat terutamanya kanji kepada gula ringkas. Amilase membelah ikatan glikosidik yang terdapat dalam kanji dan glikogen. Selain itu, amilase boleh menjadi α-amilase, β-amilase, dan glukoamilase, dan kelenjar air liur dan pankreas menghasilkannya.
Apakah itu Salivary Amilase?
Di antara dua tempat amilase dibuat, kelenjar air liur menghasilkan amilase air liur. Amilase saliva terdapat dalam air liur dan bercampur dengan makanan yang kita makan. Oleh itu, amilase saliva bertindak pada bentuk mentah karbohidrat dan memulakan pencernaan karbohidrat.
Rajah 01: Amilase Saliva
Hadaman separa berlaku di dalam mulut anda. Apabila anda mengunyah makanan yang diambil, anda akan merasakan rasa manis. Ia adalah kerana tindakan amilase air liur. Apabila enzim ini menghidrolisis karbohidrat menjadi m altosa, anda akan merasai rasa manis.
Apakah itu Pancreatic Amilase?
Amilase pankreas ialah jenis amilase kedua yang bertindak ke atas karbohidrat. Seperti namanya, pankreas menghasilkan amilase pankreas. Pankreas merembeskan amilase pankreas ke dalam perut dan usus kecil untuk mencerna karbohidrat yang sebahagiannya dicerna. Amilase ini melengkapkan pencernaan karbohidrat.
Rajah 02: Amilase Pankreas
Karbohidrat bertukar menjadi glukosa yang merupakan unit asas karbohidrat. Apabila glukosa dibuat, ia mudah diserap ke dalam aliran darah anda.
Apakah Persamaan Antara Amilase Saliva dan Amilase Pankreas?
- Kedua-duanya adalah enzim dan protein.
- Kedua-dua enzim bertindak ke atas karbohidrat.
- Ia membantu penghadaman makanan kita.
- Ia membelah ikatan glikosidik antara molekul gula.
- Keduanya mampu menukar polimer karbohidrat kepada gula ringkas.
Apakah Perbezaan Antara Amilase Saliva dan Amilase Pankreas?
Amilase Saliva dan Amilase Pankreas ialah dua jenis amilase. Kelenjar saliva menghasilkan dan merembeskan amilase saliva ke dalam mulut dan memulakan pencernaan karbohidrat. Pankreas merembeskan amilase pankreas ke dalam usus kecil dan melengkapkan pencernaan karbohidrat dalam perut dan usus kecil.
Ringkasan – Amilase Saliva lwn Amilase Pankreas
Enzim ialah pemangkin biologi tindak balas kimia. Mereka adalah protein. Tiga jenis enzim utama dalam badan kita ialah amilase, lipase dan protease. Amilase menghidrolisis kanji dan polimer karbohidrat lain menjadi gula ringkas. Kelenjar air liur merembeskan amilase untuk memulakan pencernaan, dan amilase ini adalah amilase air liur. Amilase saliva bertindak pada bentuk mentah karbohidrat di dalam mulut. Pankreas menghasilkan amilase, dan ia adalah amilase pankreas. Amilase ini bertindak ke atas karbohidrat kompleks dan melengkapkan hidrolisis karbohidrat. Ini ialah perbezaan antara amilase saliva dan amilase pankreas.
