Perbezaan Utama – Asid Asetik vs Asetat
Perbezaan utama antara asid asetik dan asetat ialah asid asetik ialah sebatian neutral manakala asetat ialah anion yang mempunyai cas elektrik negatif bersih.
Asid asetik ialah sebatian organik yang membantu menghasilkan cuka manakala ion asetat ialah asas konjugat asid asetik. Paling penting, pembentukan ion asetat berlaku dengan penyingkiran atom hidrogen dalam kumpulan karboksilik asid asetik.
Apakah Asid Asetik?
Asid asetik ialah sebatian organik yang mempunyai formula kimia CH3COOH. Jisim molar sebatian ini ialah 60 g/mol manakala nama IUPAC sebatian ini ialah asid Etanoik. Tambahan pula, pada suhu bilik, asid asetik adalah cecair tidak berwarna dengan rasa masam. Asid asetik dikategorikan sebagai asid karboksilik hasil daripada kehadiran kumpulan asid karboksilik (-COOH).
Rajah 1: Molekul Asid Asetik
Asid asetik glasial ialah bentuk asid asetik pekat. Selain itu, asid asetik mempunyai bau pedas, yang serupa dengan bau cuka dan rasa masam yang khas. Ia juga merupakan asid lemah kerana ia terdisosiasi sebahagiannya dalam larutan akueus, membebaskan anion asetat dan proton. Asid asetik mempunyai satu proton boleh bercerai bagi setiap molekul. Walau bagaimanapun, asid glasier ialah perengsa yang sangat menghakis.
Asid asetik ialah asid karboksilik ringkas; sebenarnya, ia adalah asid karboksilik termudah kedua. Dalam keadaan pepejal asid asetik, molekul membentuk rantai molekul melalui ikatan hidrogen. Walau bagaimanapun, dalam fasa wap asid asetik, ia membentuk dimer (dua molekul bersambung antara satu sama lain melalui ikatan hidrogen). Oleh kerana asid asetik cecair ialah pelarut protik polar, ia boleh bercampur dengan banyak pelarut polar dan nonpolar.
Apakah Asetat?
Asetat ialah anion yang terbentuk daripada penyingkiran atom hidrogen daripada asid asetik. Anion ini mempunyai cas negatif bersih (cas ialah -1 hasil daripada pembebasan satu proton). Ion asetat tidak boleh kekal sebagai sebatian individu kerana casnya, yang sangat reaktif. Oleh itu, ia wujud kebanyakannya sebagai garam logam alkali. Ion asetat ialah asas konjugat asid asetik, yang seterusnya terbentuk daripada penceraian asid asetik.
Rajah 2: Anion Asetat
Rumus kimia anion ini ialah C2H3O2 − manakalanama IUPACnya ialah etanoat. Tambahan pula, jisim molar asetat ialah 59 g/mol. Khususnya, pada nilai pH melebihi 5.5, asid asetik wujud sebagai anion asetat, membebaskan proton secara spontan. Ini kerana, pada pH tinggi, ion asetat adalah stabil daripada asid asetik.
Apakah Perbezaan Antara Asid Asetik dan Asetat?
Asid Asetik lwn Asetat |
|
| Asid asetik ialah sebatian organik yang mempunyai formula kimia CH3COOH. | Asetat ialah anion yang terbentuk daripada penyingkiran atom hidrogen daripada asid asetik. |
| Jisim Molar | |
| Jisim molar asid asetik ialah 60 g/mol. | Tetapi jisim molar asetat ialah 59 g/mol. |
| Caj Elektrik | |
| Asid asetik tidak mempunyai cas bersih. | Asetat mempunyai cas negatif. |
| Kategori | |
| Asid asetik ialah molekul organik. | Asetat ialah anion organik. |
| pH | |
| Molekul asid asetik stabil pada nilai pH rendah (sekitar pH 5). | Ion asetat stabil pada nilai pH yang tinggi (lebih tinggi daripada pH 5.5). |
Ringkasan – Asid Asetik lwn Asetat
Asid asetik ialah asid karboksilik kedua termudah. Asetat, sebaliknya, adalah anion yang diperoleh daripada asid asetik. Perbezaan utama antara asid asetik dan asetat ialah asid asetik ialah sebatian neutral manakala asetat ialah anion yang mempunyai cas elektrik negatif bersih.
