Perbezaan Utama – Roti vs Chapati
Roti dan chapti ialah kedua-dua jenis roti tidak beragi yang biasa dimakan di negara Asia Selatan. Kedua-dua roti rata ini dimakan dengan pelbagai jenis kari, chutney dan jeruk. Walaupun roti dan chapatti digunakan sebagai sinonim oleh sesetengah orang, mungkin terdapat perbezaan antara keduanya berdasarkan bahan dan teknik memasak. Roti adalah roti tidak beragi yang boleh dibuat daripada pelbagai jenis tepung. Chapati juga serupa dengan roti, tetapi ia selalu dibuat dengan tepung Atta. Inilah perbezaan utama antara roti dan chapati.
Apa itu Roti?
Roti ialah sejenis roti rata tidak beragi. Roti berasal dari benua kecil India dan popular di negara Asia seperti India, Sri Lanka, Nepal, Maldives, Singapura dan Bangladesh. Roti adalah makanan ruji di kebanyakan negara ini. Ia juga dimakan di negara bukan Asia seperti Jamaica, Afrika Selatan, Suriname, Fiji dan Mauritius.
Roti biasanya dibuat dengan tepung, garam dan air. Walaupun tepung gandum biasanya digunakan untuk membuat roti, sesetengah roti juga dibuat dengan jenis tepung lain. Contohnya, makki di roti (Punjabi) diperbuat daripada tepung jagung, dan roti kurakkan (Sri Lanka) diperbuat daripada tepung millet/korcan.
Ciri utama roti ialah ia tidak beragi. Istilah roti boleh merujuk kepada pelbagai jenis roti tidak beragi rata dalam masakan Asia Selatan. Parathas, chapattis, tandoori roti, pol roti, makki di roti, parotta, godamba roti, rumali roti, dan lain-lain adalah pelbagai jenis roti yang terdapat dalam masakan Asia. Bahan-bahan dan cara penyediaan roti ini sedikit berbeza.
Apakah itu Chapati?
Chapati ialah roti rata tidak beragi yang dimakan di benua kecil India. Di India, chapati juga dikenali sebagai roti. Ia adalah ruji yang biasa dimakan dengan pelbagai jenis.
Doh chapatti dibuat dengan Atta, air, dan garam. Doh diuli dengan buku jari dan dibiarkan selama beberapa minit. Kemudian adunan dibahagikan kepada beberapa bahagian dan dibentuk menjadi beberapa bebola bulat. Bola-bola ini kemudiannya diratakan dengan menggunakan rolling pin. Mereka kemudiannya dimasak dalam kuali, griddle, atau tawa. Bahan-bahan lain seperti paneer parut, sayur-sayuran tumbuk, rempah, dhal, dsb. kadangkala turut ditambah pada doh.
Walaupun chapatti dikenali sebagai roti dalam masakan India, chapatti dan roti mungkin merujuk kepada pelbagai jenis roti rata di negara lain. Contohnya, dalam masakan Sri Lanka, roti merujuk kepada roti rata yang diperbuat daripada tepung gandum dan kelapa.
