Garam lwn Natrium | Natrium lwn Natrium Klorida | Sifat, Penggunaan
Natrium ialah unsur penting dalam badan kita. Dos harian natrium yang diperlukan untuk badan yang sihat ialah 2, 400 miligram. Orang ramai mengambil natrium dalam diet mereka dalam bentuk yang berbeza, dan sumber natrium utama ialah garam atau natrium klorida.
Natrium
Natrium, yang dilambangkan sebagai Na ialah unsur kumpulan 1 dengan nombor atom 11. Natrium mempunyai sifat logam kumpulan 1. Konfigurasi elektronnya ialah 1s2 2s2 2p6 3s1Ia boleh membebaskan satu elektron, yang berada dalam sub orbital 3s dan menghasilkan kation +1. Keelektronegatifan natrium adalah sangat rendah, membolehkan ia membentuk kation dengan mendermakan elektron kepada atom elektronegatif yang lebih tinggi (seperti halogen). Oleh itu, natrium sering membuat sebatian ionik. Natrium wujud sebagai pepejal warna keperakan. Tetapi natrium bertindak balas dengan sangat cepat dengan oksigen apabila ia terdedah kepada udara, dengan itu menjadikan salutan oksida dalam warna kusam. Natrium cukup lembut untuk dipotong dengan pisau, dan sebaik sahaja ia dipotong, warna keperakan hilang akibat pembentukan lapisan oksida. Ketumpatan natrium adalah lebih rendah daripada air, jadi ia terapung di dalam air semasa bertindak balas dengan kuat. Natrium memberikan nyalaan kuning yang cemerlang apabila terbakar di udara, ia. Natrium adalah elemen penting dalam sistem hidup untuk mengekalkan keseimbangan osmotik, untuk penghantaran impuls saraf dan sebagainya. Natrium juga digunakan untuk mensintesis pelbagai bahan kimia lain, sebatian organik dan untuk lampu wap natrium.
Garam
Garam atau natrium klorida, yang kita gunakan dalam makanan, boleh dihasilkan dengan mudah daripada air laut (air garam). Ini dilakukan secara besar-besaran, kerana orang dari setiap pelusuk dunia menggunakan garam untuk makanan mereka setiap hari. Air laut mengandungi kepekatan tinggi natrium klorida; oleh itu, mengumpulnya di kawasan dan dengan membiarkan air menyejat menggunakan tenaga suria, menghasilkan hablur natrium klorida. Penyejatan air dilakukan dalam beberapa tangki. Dalam tangki pertama, pasir atau tanah liat di dalam air laut dimendapkan. Air masin dari tangki ini dihantar ke satu lagi di mana; kalsium sulfat dimendapkan apabila air tersejat. Dalam tangki akhir, garam dimendapkan, dan bersama-sama dengannya, kekotoran lain seperti magnesium klorida dan magnesium sulfat mendap. Garam-garam ini kemudiannya dikumpulkan ke dalam pergunungan kecil dan membenarkan tinggal di sana untuk tempoh tertentu. Dalam tempoh ini, kekotoran lain mungkin larut, dan garam yang agak tulen boleh diperolehi. Garam juga diperoleh daripada garam batu melombong, yang juga dipanggil halit. Garam dalam garam batu agak lebih tulen daripada garam yang diperoleh daripada air garam. Garam batu ialah endapan NaCl yang terhasil daripada penyejatan lautan purba berjuta-juta tahun dahulu. Deposit besar seperti ini terdapat di Kanada, Amerika, dan China, dsb. Garam yang diekstrak disucikan dalam pelbagai cara, untuk menjadikannya sesuai untuk dimakan, dan ini dikenali sebagai garam meja. Selain digunakan dalam makanan, garam mempunyai banyak kegunaan lain. Sebagai contoh, ia digunakan dalam industri kimia untuk pelbagai tujuan dan sebagai sumber Klorida. Selanjutnya, ia digunakan dalam kosmetik sebagai pengelupasan.
Apakah perbezaan antara Garam dan Natrium?
• Garam ialah sebatian yang mengandungi natrium. Garam terutamanya mengandungi natrium klorida, yang mempunyai kation natrium.
• Natrium dan garam mempunyai sifat bercanggah antara satu sama lain.
• Natrium sangat reaktif dengan oksigen di udara, tetapi garam tidak bertindak balas dengan oksigen di udara.
• Garam (garam tulen) ialah kristal yang stabil, tetapi natrium ialah pepejal yang tidak stabil.
