Perbezaan utama antara vitamin C dan asid askorbik ialah asid askorbik ialah istilah yang kita gunakan untuk menamakan bentuk vitamin C yang paling tulen.
Asid askorbik ialah nama kimia vitamin C. Walau bagaimanapun, vitamin C sentiasa bukan asid askorbik, walaupun ramai orang menggunakan istilah ini secara bergantian. Ia adalah kerana kita boleh menemui vitamin C sama ada secara semulajadi atau sintetik, dan kedua-dua bentuk ini mungkin tidak setulen asid askorbik. Lagipun, kedua-dua istilah ini menamakan sebatian kimia yang sama, tetapi penggunaan istilah itu berbeza mengikut ketulenan sebatian itu.
Apakah itu Vitamin C?
Vitamin C ialah sebatian organik yang mempunyai formula kimia C6H8O6Jisim molar sebatian ini ialah 176.12 g/mol. Takat lebur dan takat didih ialah 190 °C dan 553 °C masing-masing. Vitamin ini terdapat dalam makanan tertentu, dan kita boleh menggunakannya sebagai makanan tambahan juga. Istilah "asid askorbik" dan "asid L-askorbik" adalah sinonim untuk sebatian ini walaupun ia berbeza sedikit antara satu sama lain. Selain itu, ia adalah nutrien penting untuk kita kerana ia boleh membaiki tisu dalam badan kita dan boleh membawa kepada pengeluaran enzim beberapa neurotransmitter. Lebih penting lagi, ia adalah antioksidan.
Sumber semula jadi vitamin ini ialah buah-buahan seperti buah sitrus, buah kiwi, strawberi dan makanan lain seperti brokoli, lada benggala mentah, dll. Walau bagaimanapun, penyimpanan atau memasak yang lebih lama boleh memusnahkan vitamin C dalam makanan. Kekurangan vitamin ini boleh menyebabkan penyakit Skurvi. Penyakit ini berlaku apabila kolagen yang dihasilkan oleh badan kita tidak dapat berfungsi dengan baik tanpa vitamin C.
Rajah 01: Buah Sitrus Sebagai Sumber Vitamin C
Vitamin ini boleh didapati dalam bentuk semula jadi dan sintetik. Kami memanggil bentuk paling tulen vitamin C sebagai "asid askorbik". Selalunya, bentuk paling tulen dibuat di makmal. Bentuk semula jadi adalah dalam kombinasi dengan komponen lain. Oleh itu, kita perlu menapis dan memproses makanan untuk mendapatkan vitamin daripada makanan.
Apakah Asid Askorbik?
Asid askorbik ialah nama kimia vitamin C. Walau bagaimanapun, istilah ini merujuk kepada bentuk vitamin C yang paling tulen sahaja, walaupun orang ramai menggunakan istilah ini secara bergantian. Selalunya, bentuk paling tulen adalah bentuk sintetik kerana vitamin semulajadi berlaku dalam makanan bersama-sama dengan banyak komponen lain di mana kita perlu menapis dan memproses makanan untuk mengeluarkan vitamin ini daripada makanan.
Apakah Perbezaan Antara Vitamin C dan Asid Askorbik?
Vitamin C ialah sebatian organik yang mempunyai formula kimia C6H8O6 Ia berlaku dalam tahap ketulenan yang berbeza dalam alam semula jadi dan dalam makanan tambahan di mana kita menggunakan bentuk sintetik vitamin ini. Asid askorbik ialah nama kimia vitamin C. Selain itu, istilah asid askorbik merujuk kepada bentuk vitamin C yang paling tulen.
Maklumat di bawah menunjukkan perbezaan antara vitamin C dan asid askorbik dalam bentuk jadual.
Ringkasan – Vitamin C lwn Asid Askorbik
Kedua-dua istilah vitamin C dan asid askorbik merujuk kepada sebatian kimia yang sama yang mempunyai formula kimia C6H8O 6 Walau bagaimanapun, kedua-dua istilah adalah berbeza antara satu sama lain mengikut penggunaan istilah tersebut. Perbezaan utama antara vitamin C dan asid askorbik ialah asid askorbik ialah istilah yang kita gunakan untuk menamakan bentuk vitamin C yang paling tulen.
