Hidrolisis lwn Dehidrasi
Air sangat penting untuk kelangsungan hidup makhluk hidup. Ia mempunyai banyak kegunaan. Apabila air tidak dalam kuantiti yang mencukupi, ia menjejaskan banyak tindak balas penting dalam badan.
Hidrolisis
Ini adalah tindak balas di mana ikatan kimia dipecahkan menggunakan molekul air. Semasa tindak balas ini, molekul air berpecah kepada proton dan ion hidroksida. Kemudian kedua-dua ion ini ditambah kepada dua bahagian molekul di mana ikatan dipecahkan. Sebagai contoh, berikut ialah ester. Ikatan ester adalah antara –CO dan –O.
Dalam hidrolisis, proton daripada air menambah ke bahagian –O, dan ion hidroksida menambah ke bahagian –CO. Oleh itu, hasil daripada hidrolisis, alkohol dan asid karboksilik akan terbentuk yang merupakan bahan tindak balas semasa membentuk ester.
Hidrolisis adalah penting untuk memecahkan polimer yang dihasilkan melalui pempolimeran pemeluwapan. Pempolimeran pemeluwapan adalah sejenis tindak balas kimia di mana molekul kecil berkumpul untuk membentuk molekul tunggal yang besar. Tindak balas berlaku dalam dua kumpulan berfungsi dalam molekul. Ciri ciri lain bagi tindak balas pemeluwapan ialah, semasa tindak balas, molekul kecil seperti air hilang. Jadi, hidrolisis ialah proses boleh balik pempolimeran pemeluwapan. Contoh di atas menunjukkan hidrolisis molekul organik.
Kebanyakan tindak balas hidrolisis molekul organik perlu dimangkinkan dengan asid dan bes kuat. Walau bagaimanapun, secara ringkas, apabila garam asid lemah atau bes lemah dilarutkan dalam air, ia juga mengalami hidrolisis. Air mengion dan juga garam terurai menjadi kation dan anion. Contohnya, apabila natrium asetat dilarutkan dalam air, asetat bertindak balas dengan proton dan membentuk asid asetik manakala natrium berinteraksi dengan ion hidroksil.
Dalam sistem hidup, tindak balas hidrolisis adalah sangat biasa. Dalam sistem pencernaan, ini berlaku untuk mencerna makanan yang kita ambil. Menjana tenaga daripada ATP juga disebabkan oleh tindak balas hidrolisis pautan pirofosfat. Kebanyakan tindak balas hidrolisis biologi ini dimangkinkan dengan enzim.
Dehidrasi
Dehidrasi ialah keadaan di mana tiada paras air normal yang diperlukan. Apabila dirujuk kepada sistem biologi, ini disebabkan oleh kehilangan cecair badan yang teruk (contohnya, darah). Terdapat tiga jenis dehidrasi iaitu hipotonik, hipertonik dan isotonik. Oleh kerana paras elektrolit secara langsung mempengaruhi paras air, adalah penting untuk mengekalkan keseimbangan elektrolit dalam badan untuk mengekalkan keseimbangan osmotik.
Dehidrasi boleh disebabkan oleh beberapa cara. Pembuangan air kencing yang berlebihan, cirit-birit, kehilangan darah akibat kemalangan, dan peluh berlebihan adalah beberapa cara biasa. Dehidrasi boleh menyebabkan sakit kepala, penurunan tekanan darah, pening, pengsan. Dalam keadaan dehidrasi yang melampau, ia menyebabkan pengsan, dan kematian.
Dehidrasi boleh dicegah dengan meminum air yang mencukupi. Apabila banyak air hilang dari badan, ia perlu dibekalkan semula (penghidratan semula oral, suntikan dll).
Apakah perbezaan antara Hidrolisis dan Dehidrasi?
• Dehidrasi ialah keadaan kekurangan air daripada paras biasa.
• Hidrolisis ialah tindak balas apabila ikatan kimia dipecahkan menggunakan molekul air.
• Dehidrasi menjejaskan tindak balas hidrolisis kerana untuk tindak balas hidrolisis berlaku perlu ada air.
